Chenin Blanc är en av världens mest mångsidiga druvsorter när det gäller vinproduktion. Ursprungligen kommer den från Loire-dalen i Frankrike, där den än idag har en stark närvaro. Chenin Blanc har även fått stor spridning i Sydafrika, där den ofta kallas “Steen” och räknas som landets signaturdruva. Den långa historien sträcker sig tillbaka till åtminstone 800-talet, vilket gör druvsorten till en av de mest anrika i vinets värld.

En fascinerande egenskap hos Chenin Blanc är dess förmåga att uttrycka många olika stilar. Här finns allt från torra, friska och mineralrika viner till söta dessertviner med inslag av honung och torkad frukt. Mellan dessa ytterligheter hittar man även mousserande viner och halvtorra varianter. Kännetecknande för druvan är dess höga syra, vilket bidrar till den fräschhet och lagringspotential som gjort vinerna populära över hela världen.

Det som särskiljer Chenin Blanc från andra vita druvsorter, såsom Chardonnay eller Sauvignon Blanc, är just dess bredd och flexibilitet – den kan användas för renodlade, syrarika viner såväl som för komplexa, botrytispåverkade sötviner. Dessutom får Chenin Blanc ett särskilt mineraliskt uttryck när den växer på kalkrika jordar, vilket uppskattas av många vinälskare.

I matväg är Chenin Blanc mycket vänlig och passar till många olika rätter beroende på vinets stil. Torra och friska varianter gör sig bra till skaldjur, vit fisk och getost, medan de sötare vinerna ofta serveras till fruktbaserade desserter, blåmögelost eller fågel med asiatiska kryddor. Den höga syran gör att vinerna klarar av lite fetare och smakrika tillbehör utan att tappa sin balans.