Tempranillo är en druvsort med djupa rötter i Spaniens vinodlingshistoria. Druvan är speciellt känd från områden som Rioja och Ribera del Duero, där den har utvecklats till att bli ryggraden i många av Spaniens främsta röda viner. Tempranillo har fått sitt namn från det spanska ordet ”temprano”, som betyder tidig, vilket anspelar på dess tendens att mogna tidigare än många andra blå druvor.

Viner gjorda på Tempranillo varierar i stil men kännetecknas ofta av en balanserad syra, lena tanniner och smaknoter av röda bär, körsbär, plommon, örter och ibland subtila toner av tobak och läder, särskilt när vinet har lagrats på ekfat. Ekfatslagring är vanligt förekommande och ger vinet ytterligare komplexitet, med inslag av vanilj, ceder och kryddor.

Inom Tempranillo finns det många olika vinstilar. I Rioja klassificeras vinerna enligt lagringstid: Joven (ungt vin utan eller med mycket kort fatlagring), Crianza (minst ett år på fat och ett år på flaska), Reserva och Gran Reserva, där lagringen blir successivt längre och ger vinet en djupare och mer utvecklad smakprofil. Speciella kloner och synonymer till Tempranillo förekommer också i andra regioner, exempelvis Tinta del Toro i Toro och Tinto Fino i Ribera del Duero.

Tempranillo skiljer sig från många andra röda druvsorter, till exempel Cabernet Sauvignon eller Pinot Noir, genom sin elegans i ungdom samt sin förmåga att åldras väl när den ges tid och omsorg. Detta gör Tempranillo-viner mångsidiga vid matbordet – de passar utmärkt till rätter som grillat kött, lamm, lufttorkad skinka (jamón), hårda ostar, gryträtter och även smakrik tapas. De unga, fruktigare versionerna är utmärkta till lättare rätter, medan de mer lagrade varianterna står sig bra till kraftigare smaker och långkok.

Tempranillo är i dag ett uppskattat inslag på vinlistor världen över och speglar den spanska vintraditionens mångfald och historia. Oavsett om det gäller ett ungt och friskt vin eller en djup Gran Reserva, erbjuder Tempranillo alltid en spännande smakresa.