Crémant är ett mousserande vin från Frankrike som tillverkas enligt den traditionella metoden, samma tillverkningssätt som används till champagne. Namnet "crémant" betyder ”krämig” och syftar på den mjuka, fina moussen som kännetecknar dessa viner. Crémant får inte produceras i Champagne utan kommer istället från andra franska vinregioner, till exempel Alsace, Bourgogne, Loire, Jura och Bordeaux.

Crémant skiljer sig från champagne främst genom sitt ursprung och ofta genom de druvsorter som används. Medan champagne huvudsakligen görs på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, varierar druvorna i crémant beroende på region. I Alsace används ofta Pinot Blanc, Riesling och Pinot Gris, medan Crémant de Bourgogne gärna görs på Chardonnay och Pinot Noir.

Historien om crémant sträcker sig tillbaka till 1800-talet, men det var först 1975 som namnet "Crémant" blev skyddat. Sedan dess har flera regioner utvecklat sina egna stilar, vilket bidrar till den stora variationen inom kategorin. Trots likheterna med champagne, har crémant ofta en något rundare och fruktigare karaktär, vilket delvis beror på klimat och val av druvsorter.

Smakprofilen hos crémant är ofta frisk och elegant, med inslag av citrus, gröna äpplen och ibland nötiga toner tack vare lagringen på jästfällningen (sur lie). Texturen är mjuk och krämig, vilket passar bra till många typer av rätter. Crémant är känt för att vara mycket mångsidigt; det passar utmärkt som aperitif, men är även ett fint sällskap till skaldjur, fisk, milda ostar och asiatiska rätter. Tack vare sin friska syra och bubblor fungerar det också väl till lättare kötträtter eller som ett festligt inslag vid speciella tillfällen.

Jämfört med andra mousserande viner, som Prosecco eller Cava, har crémant sin egen karaktär tack vare den franska traditionen och de specifika regionerna. Det är ett utmärkt val för den som vill utforska de franska vinernas värld bortom champagne, men ändå uppskattar den elegans och finess som kännetecknar traditionella mousserande viner.