Domaine Ogereau, Savennières Blanc La Saponaire, 2023

Domaine Ogereau Savennières Blanc La Saponaire 2023 är en klassisk och samtidigt förföriskt levande Chenin Blanc från en av Loiredalens mest ansedda appellationer. Vinet samlar det bästa från fyra noggrant utvalda, sydvända parceller och fungerar som en utmärkt introduktion till både Savennières, druvsorten och producentens stil.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust och elegant med en frisk, ren karaktär. Doften bjuder på vit persika, sommarblommor, krossad sten, saftiga gula äpplen samt subtila nyanser av honung, grapefruktskal och kvitten. Smaken är torr, energisk och mycket precis, med fin koncentration och tydlig mineralitet. Syra och syreekstrakt ger vinet nerv och längd, och den friska, salivdrivande avslutningen antyder god lagringspotential – särskilt under de kommande 5–10 åren, där komplexiteten sannolikt kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
La Saponaire kommer från fyra sydvända lägen i Savennières, däribland den välrenommerade marken Clos le Grand Beaupréau. Terroiren präglas av eroderad sand och skiffer, näringsfattiga jordar som hjälper Chenin Blanc att ge små skördar med hög koncentration och tydlig mineralitet. Druvorna handplockas tidigt för att säkerställa optimal mognad, pressas varsamt som hela klasar och jäser därefter i en kombination av tank och olika typer av fat. Den malolaktiska jäsningen sker spontant och vinet får sedan mogna i 11 månader på ekfat med full kontakt med jästfällningen.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med skaldjur, grillad fisk, pilgrimsmusslor, ljust fågelkött eller rätter med smöriga såser och fin sälta. Vinet fungerar också mycket bra till lagrade getostar och maträtter med mineralitet och frisk örtighet. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund på karaff kan öppna upp aromerna i unga flaskor.

Producent
Domaine Ogereau är en respekterad producent i Loire, med stark förankring i områdets tradition för elegant, terroirdriven Chenin Blanc. Gården är särskilt uppskattad för sitt precisa arbete i vingården och sitt sätt att lyfta fram Savennières uttryck med både energi och balans. Producenten har etablerat sig som en av de namn som tydligast visar varför appellationen räknas bland världens främsta för torra vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.