Grenache, eller Garnacha som druvan kallas i Spanien, är en av världens mest spridda blå druvsorter och har sitt ursprung i Spanien, men är idag lika förknippad med södra Frankrike – särskilt Rhône-dalen. Grenache spelar en central roll i många klassiska vinstilar, från fylliga röda till friskare roséviner. Druvans popularitet har mycket att göra med dess förmåga att trivas i varma, torra klimat där den utvecklar rika, mogna smaker och relativt hög alkoholhalt.

Grenachevin har en bärig, ibland nästan syltig karaktär, ofta med inslag av hallon, jordgubb, örter och ibland toner av vitpeppar eller kryddor. Druvan används både som singeldruvsvin (särskilt i Spanien och Australien), men kanske allra mest som en nyckelkomponent i blandningar, exempelvis i den välkända “GSM”-blandningen tillsammans med Syrah och Mourvèdre från södra Frankrike. I Châteauneuf-du-Pape-området utgör Grenache ofta basen i de mest välrenommerade rödvinerna.

Grenache finns både som rött vin och som rosé och kan variera från lätta, lättdruckna viner till mer mustiga, lagringsbara varianter. Den är mindre tanninrik än många andra blå druvor och har mjukare struktur, vilket bidrar till dess tillgänglighet. Samtidigt utvecklas den ofta väl med lagring, där aromerna fördjupas och komplexiteten ökar.

Till skillnad från robusta druvor som Cabernet Sauvignon eller Syrah, kännetecknas Grenache ofta av sin fruktighet, sin relativt höga alkoholhalt och sin mjuka tanninstruktur. Det gör att vinerna kan kännas generösa och inbjudande även unga, samtidigt som de kan få elegans och djup med rätt vinmakning och lagring.

Grenache passar utmärkt till rustika maträtter, som grillat lamm, kyckling och mustiga grytor, men också till medelhavskökets smaker – grillade grönsaker, örtkryddor och smakrika ostar. Fruktigheten och kryddigheten gör den även till ett fint val till mer smakrika vegetariska rätter och till tapas. Rosévarianterna passar dessutom särskilt bra till lättare maträtter och sommarens sallader.