Domaine J. Laurens Cremant de Limoux Les Graimenous Brut 2023

Domaine J. Laurens Crémant de Limoux Les Graimenous Brut 2023 är en frisk, elegant årgång som visar exakt varför huset räknas till regionens främsta bubbelproducenter. Här möts precision, finess och generös frukt i en mousserande som levererar långt över sin prisklass. En exceptionell årgång som förvaltar husets rykte – med extra lyft i intensitet och balans.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med silvriga skiftningar och en tät, fin perlage som håller i sig i glaset. Doften öppnar med grönt äpple, citronzest och vita blommor, följt av lätt briochenyans, rostat mandelskal och en diskret mineralitet. I munnen är vinet torrt, levande och mycket rent, med krispig syra och en krämig textur från tids på jästfällningen. Smaker av Granny Smith, bergamott, päron och stenfrukt möter subtila toner av nybakat bröd och hasselnöt. Den svala Limoux-fräschören ger en tydlig mineralisk ryggrad. Finalen är lång, stram och precis, med salinitet, citrusolja och ett elegant, nötigt eko. Drick nu för maximal energi och fräschör eller lagra 3–5 år för mer komplexitet och rundare mousse.

Vinifiering
Les Graimenous hämtar sin karaktär från de svalare lägena i Limoux, där vingårdarna ligger på hög höjd i Pyrenéernas förberg med kalk- och lerjordar som ger både struktur och mineralitet. Den svala Atlant- och bergspåverkan förlänger växtsäsongen och bevarar syran. Druvorna skördas oftast för hand för att säkra friskhet och selektion. Musten pressas varsamt och jäses svalt i ståltank för att bevara primärfrukten. Vinet framställs enligt traditionell metod med andra jäsningen på flaska och lagring på jästfällning i 12–18 månader för krämighet och komplexitet. Dosage hålls på Brut-nivå för att framhäva den rena, mineraldrivna profilen.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, naturell eller med citrus, samt sashimi, ceviche och lätta skaldjursrätter. Passar även utmärkt till friterade smårätter, getost, chark och ugnsrostad kyckling med örter. Servera väl kylt vid 6–8 °C. Dekantering behövs inte, men vinet vinner på några minuters luft i glaset.

Producent
Domaine J. Laurens är en av referenserna i Limoux för traditionellt framställda bubblor och fokuserar på Crémant de Limoux och Blanquette de Limoux. Med rötter i 1980-talets kvalitetssatsning i området har producenten spelat en viktig roll i att lyfta fram Limoux som ett svalklimatiskt alternativ till mer kända bubbelregioner. Huset arbetar med hållbara metoder, noggrann fruktselektion och lång flasklagring – en filosofi som gett återkommande lovord från internationell press och placerat Les Graimenous bland de mest pålitliga köp man kan göra i kategorin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.