2017 Domaine des Baumard Quarts de Chaume

Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2017 är en av Loiredalens mest eftertraktade söta viner, skapad på en av regionens mest prestigefyllda lägen. Här möts ädelröta, gammal vingårdsstruktur och en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Resultatet är en vinupplevelse med både rikedom, precision och tydlig mineralitet.

Smakprofil
Vinet har en klar, djup gyllengul färg med gröna skiftningar. Doften är generös och komplex med toner av honung, päron, aprikos, blommor och mandel, vilket ger ett lyxigt och moget uttryck redan i glaset. I smaken är vinet sött, frodigt och samtidigt friskt, med en imponerande textur. Här finns en ren och elegant mineralitet som balanserar frukten fint, och avslutningen bjuder på citrus, mogen frukt och en nästan fruktträdgårdslik komplexitet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.

Vinifiering
Quarts de Chaume ligger i Loire och präglas av ett unikt terroir där närheten till Chaume-bifloden och Loire skapar morgondimma som gynnar utvecklingen av ädelröta. Druvorna handplockas från äldre stockar i flera omgångar, där endast övermogna, skrumpna och botrytispåverkade druvor väljs ut. Avkastningen är mycket låg, omkring 22–25 hl/ha, vilket bidrar till koncentration och djup. Efter pneumatisk pressning jäser musten i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur för att bevara vinets rena aromprofil och fräschör. Jordmånen består bland annat av grå skiffer och kvarts, vilket ger tydlig mineralitet och struktur åt den färdiga vinen.

Mat & Servering
Servera gärna till anka med frukt, foie gras, blåmögelost eller rätter med asiatisk sötma och krydda. Vinet fungerar också utmärkt som meditationsvin eller till desserter med stenfrukt och mandel. Servera vid cirka 8–10 °C, och karaffering är normalt inte nödvändig men kan vara trevlig om vinet är ungt eller om man vill öppna upp aromerna något.

Producent
Domaine des Baumard ligger i Rochefort-sur-Loire i hjärtat av Loiredalen och har producerat vin på egendomen sedan 1634. Efter phylloxera-krisen blev gården även ett viktigt centrum för ympning och återplantering av vinrankor i området. När Jean Baumard tog över 1955 och senare Florent Baumard 1987, fördjupades fokus på att kombinera terroirens särprägel med hög teknisk precision. I dag räknas producenten till en av de mest respekterade i regionen, särskilt för sina eleganta och aromatiska viner från Savennières och Quarts de Chaume.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.