Saumur Terres -Amphore Blanc Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 från Saumur bjuder på precision, textur och Loire-känsla med kalkig energi och ett elegant, salt avslut.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves arbetar biodynamiskt och ekologiskt i Saumur, där Chenin Blanc trivs särskilt väl på tuffeau, den kalk- och lerjord som ger vinets strama ryggrad och tydliga mineralitet. I Loire Valley handlar mycket om att låta läget tala, och här märks det i en stil som känns ren, koncentrerad och utan onödiga extra lager. 2023 års skörd ger en vinprofil som känns både klassisk och levande, med frukt som håller sig i schack snarare än tar över. Vinifieringen bygger på varsamhet, och lagring i amfora ger en särskild textur som förstärker vinets naturliga grepp utan att maskera druvans uttryck. Chenin Blanc från Saumur får ofta sin karaktär genom en kombination av noggrann selektion, försiktig jästkontakt och låg intervention, och det märks här i den precisa balansen mellan frukt och mineralitet. Resultatet blir ett torrt vitt vin med tydlig struktur, där 2023 visar både frisk energi och den lite mer taktila känsla som amforan bidrar med.

Smakprofil
Det här är ett vin som möter dig med diskret intensitet snarare än omedelbar charm. I glaset kommer 2023 Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc från Saumur fram med gul frukt som drar åt kvitten och äpple, följt av bivax, vitpeppar och en tydlig ton av våt sten. Det som gör vinet så intressant är hur den fina, nästan kalkiga stramheten hålls ihop av en mjuk men närvarande textur. Eftersmaken är lång, torr och lätt salt, med en energi som gör att du gärna tar en klunk till för att se hur mineraliteten fortsätter utvecklas.

Mat & Servering
Det här vinet trivs bäst med mat som låter dess textur och friska mineralitet få spela huvudrollen. Testa det till smörstekt fisk med citron och örter, grillad havsabborre, skaldjur med lätt brynt smör eller en elegant rätt med kyckling och färska grönsaker. Chenin Blanc från Saumur är också väldigt fint till getost och annan mjuk ost, där vinets syra skär igenom och lyfter den krämiga känslan. För en mer klassisk regional kombination är getost från Loire ett självklart val, gärna serverad med en enkel sallad eller rostat bröd. Vinet fungerar också oväntat bra till pilgrimsmusslor, vit sparris eller en risotto med svamp, där den torra, stensliknande avslutningen ger rätten mer precision. Om du vill matcha 2023 års pigga energi, välj rätter med ren smak och hellre varsam kryddning än tung sås.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade producenterna i Saumur och har blivit ett riktmärke för elegant, terroirdriven Chenin Blanc från Loire Valley. Vingården leds av Thierry Germain, som är både ägare och vinmakare, och hans stil har satt en tydlig prägel på husets viner genom fokus på biodynamik, precision och låg intervention. Det är en producent som inte försöker gömma platsen bakom teknik, utan snarare förtydliga den, särskilt i de kalkrika jordarna kring Saumur där tuffeau ger vinerna deras signatur av spänst och mineralitet. Germains arbete har gjort Domaine des Roches Neuves känt för viner som kombinerar renhet med energi, och det gäller inte bara Chenin Blanc utan även deras röda viner på Cabernet Franc. Filosofin är konsekvent: friska mustar, försiktig hantering och en tydlig vilja att låta ursprunget styra uttrycket. I Loire Valley har många producenter sökt efter samma balans, men Roches Neuves hör till dem som verkligen har lyckats göra den till sin egen. Det är därför deras viner ofta känns moderna utan att tappa förankringen i Saumur, där jordmån, klimat och hantverk samverkar på ett ovanligt övertygande sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.