Meursault är en prestigefylld appellation i hjärtat av Côte de Beaune, i den franska vinregionen Bourgogne. Mest känd för sina vita viner gjorda uteslutande på druvan chardonnay, är Meursault synonymt med komplexitet och elegans. Området omfattar både by- och premier cru-viner, men till skillnad från många andra byar i Bourgogne har Meursault inga grand cru-klassificerade vingårdar – trots att kvaliteten ofta kan mäta sig med dessa.

Meursaults signum utmärks av rika, fylliga och nötiga vita viner, som kombinerar krämiga texturer med fräsch syra. Smakprofilen präglas ofta av smöriga toner, rostade hasselnötter och hints av citrus, honung och mineralitet, vilket utvecklas med åren till en djupare och mer nyanserad komplexitet. Viner från Meursault får sin särskilda karaktär mycket tack vare de kalkrika jordarna och det svala, men soliga klimatet.

Historiskt sett har Meursault en lång tradition av vinmakning som sträcker sig över flera århundraden. Området har genom tiderna varit uppskattat av både lokalbefolkningen och internationella vinkännare, inte minst för dess unika stil i jämförelse med närliggande byar som Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Medan dessa grannbyars viner ofta är strikt mineraldrivna, är Meursault-vinerna mer generösa och runda till sin struktur.

Inom Meursault hittar man flera olika premier cru-lägen, exempelvis Les Charmes, Les Perrières och Les Genevrières, vilka alla erbjuder variationer på temat – från eleganta och minerala uttryck till kraftfulla och aromatiska. Utöver dessa viner förekommer också små mängder rött vin från pinot noir, men dessa är betydligt ovanligare och har en mjukare karaktär än många andra röda burgundiska viner.

Meursault är ett utmärkt val till mat, särskilt till rätter baserade på fisk och skaldjur, fetare fiskar som lax eller hälleflundra, samt fågel och rätter med smöriga eller gräddiga såser. Även krämiga pastarätter och mjuka, lagrade ostar harmonierar utmärkt med vinets struktur och aromrikedom.