Rött vin har en lång och rik historia som sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden. Ursprungligen framställdes rött vin i Medelhavsområdet, och idag tillverkas det i stort sett över hela världen. Druvorna får jäsa tillsammans med sina skal, vilket ger det röda vinet dess karakteristiska färg, struktur och smakprofil.

Det finns en mängd olika stilar inom rött vin, från lätta och fruktiga sorter som Pinot Noir och Gamay till fylliga och kraftiga viner såsom Cabernet Sauvignon och Syrah. Andra populära druvsorter inkluderar Merlot, Tempranillo, Zinfandel och Sangiovese. Region och klimat har en stor påverkan på vinets unika karaktär, där exempelvis Bordeaux och Rioja står ut med sina klassiska blandningar, medan Nya världens viner, som de från Kalifornien och Australien, ofta har en mer kraftfull och fruktig profil.

Rött vin skiljer sig från andra vintyper, som vitt eller rosé, genom sin struktur, tanniner och ofta djupare smaknyanser. Tanninerna, som kommer från druvornas skal, bidrar till vinets lagringspotential och ger en behaglig strävhet som många uppskattar. Många röda viner mognar dessutom fint på ekfat, vilket tillför komplexitet och aromer av exempelvis vanilj, tobak och kryddor.

Rött vin är ofta ett uppskattat sällskap till mat och fungerar särskilt bra till kötträtter, grillat, smakrika grytor och lagrade ostar. Ett lättare rött vin passar utmärkt till kyckling, vegetariska rätter eller mildare ostar, medan kraftigare, tanninrika viner gör sig bäst till rätter av rött kött, vilt och fylliga såser.