Provence är en av Frankrikes mest älskade vinregioner, belägen i landets sydöstra hörn och känd världen över för sina karaktäristiska roséviner. Vinodlingarna här har en historia som sträcker sig över 2 600 år, vilket gör Provence till en av Europas äldsta vinproducerande regioner. Klimatet är varmt och soligt, och markerna präglas av kalkstensberg, lavendelfält och Medelhavets närhet – faktorer som alla påverkar vinernas elegans och fräschör.

Rosé är det vin som starkast förknippas med Provence, och regionen står för nästan hälften av all fransk roséproduktion. Rosévinerna kännetecknas ofta av en blek, ljusrosa färg, subtila smaker av röda bär, citrus, örter och ibland en lätt mineralisk ton. De dominerande druvsorterna inkluderar Grenache, Syrah, Cinsault och Mourvèdre, ofta blandade för att skapa nyanserade och balanserade viner. Förutom rosé producerar regionen även röda och vita viner, även om dessa är mindre förekommande.

Ett viktigt kännetecken för provençalska viner är terroiret – samspelet mellan klimat, jordmån och druvsort, vilket ger unika och geografiskt typiska smaker. Samtidigt gör vinernas fräschör och måttliga syra dem särskilt uppskattade under varma sommardagar. Rosé från Provence skiljer sig från andra roséviner genom sin elegans och torra stil, till skillnad från de ofta sötare rosévinerna som produceras i andra delar av världen.

Provensalska roséviner är mycket matvänliga och passar utmärkt till medelhavsinspirerad mat som sallader, grillade grönsaker, kyckling eller fiskrätter samt lättare tapas och charkuterier. Även asiatiska rätter med soja eller citrusinslag kan lyftas av ett friskt rosévin från Provence. De vita vinerna från regionen, gjorda på druvor som Rolle (Vermentino) och Ugni Blanc, är fruktiga och aromatiska, medan röda viner – ofta baserade på Syrah och Mourvèdre – kan vara både kraftfulla och kryddiga.