Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 från Saumur bjuder på frisk elegans, kalkig energi och en lång, salinitetsdriven finish.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur, mitt i Loire Valley, där Chenin Blanc trivs i de kalkrika tuffeaujordarna. Just här får druvan ofta en tydlig mineralitet och en rak, spänstig profil, något som också märks i Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023. Odlingen är biodynamisk, vilket passar ett hus som arbetar nära ursprung och textur snarare än att jaga maximal extraktion. Det är en stil som brukar lyfta fram både frukt och struktur utan att förlora lätthet. Skörden sker normalt när druvan har nått en fin balans mellan syra och mognad, och i Loire är det vanligt att man arbetar varsamt för att bevara friskheten. För denna 2023-vin brukar lagring i en kombination av ekfat och ståltank ge både rondör och renhet, där eken bidrar diskret utan att ta över. Chenin Blanc i Saumur kan hanteras på många sätt, men här verkar ambitionen vara att låta den kalkiga ryggraden och den naturliga precisionen stå i centrum. Resultatet blir en stil som känns modern, men ändå helt förankrad i platsen.

Smakprofil
I glaset visar Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 upp en ljus gyllene ton och en doft som drar åt äpple, kvitten och kaprifol, med en tydlig känsla av våt sten i bakgrunden. Smaken är torr och energisk, med pigg syra som bär citrus, kärnfrukt och en försiktig ton av bakningskryddor. Det som gör vinet så tilltalande är hur frukten aldrig blir tung, utan hela tiden hålls uppe av Loire Valley-typisk friskhet och den kalkiga känslan från Saumur. Avslutet är långt, saltstängt och mineralskt, med en precision som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna följer mat med både sälta och textur. Prova till ugnsbakad vit fisk med smör, citron och örter, eller till grillade skaldjur med lite olivolja och vitlök, där Chenin Blancs syra verkligen kommer till sin rätt. Saumur och Loire Valley bjuder också på en klassisk kombination i getost, och Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 passar utmärkt med en krämig chèvre chaud eller en mild, lagrad getost. Till fågel fungerar det fint med kyckling i gräddig sås, gärna med svamp, eller med rostade grönsaker och brynt smör. Vinet har också nog med ryggrad för att möta rätter med lite mer umami, till exempel blomkål med rostade hasselnötter eller en risotto med parmesan och gröna örter.

Producent
Domaine des Roches Neuves är ett av Saumurs mest respekterade namn, känt för ett arbetssätt där ursprung, precision och biodynamik går hand i hand. Producenten förknippas starkt med Thierry Germain, som har format gårdens stil under lång tid och gjort den till en referens för modern Chenin Blanc i Loire Valley. Hans arbete har hjälpt till att visa hur mycket energi, djup och nerv som kan komma ur tuffeaujordarna i Saumur när vingårdarna sköts med omsorg. Det finns en tydlig vilja att låta vingårdens karaktär tala, snarare än att lägga på för mycket vinmakning. Det som utmärker husets viner är ofta en kombination av precision, lätthet och en nästan elektrisk mineralitet. I vita viner, inte minst på Chenin Blanc, arbetar Domaine des Roches Neuves gärna med en balans mellan struktur och renhet som gör dem både uttrycksfulla och matvänliga. Thierry Germain har blivit en viktig röst för Saumur, men även för en mer jordnära och platsdriven syn på Loire som helhet. Det är en stil som känns tydligt förankrad i regionen, men med tillräckligt mycket personlighet för att alltid kännas igen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.