Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023, Viognier från Languedoc, bjuder på aromatisk elegans, friskhet och en tydlig känsla av sydfransk terroir.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac är ett vitt vin där odlingen tydligt får sätta tonen. Druvblandningen med Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc och Muscat Blanc à Petits Grains trivs i en miljö med kalkfattiga, steniga jordar, här beskrivet som glacial morän, röd lera och vulkaniskt berg. Det är en typ av växtplats som ofta ger bra dränering och hjälper rötterna att söka sig djupt, vilket brukar bidra till både spänst och koncentration. Certifierad ekologisk odling passar också väl in i Mas de Daumas Gassacs långsiktiga arbetssätt. Skörden för 2023 gjordes sannolikt med fokus på att bevara arom och fräschör, något som är särskilt viktigt i en blend där druvorna bidrar med olika uttryck. Vinet har jäst och lagrats i rostfria ståltankar och stora ekfat, en kombination som ofta ger både ren frukt och lite mer rundhet i strukturen. Det är en vinifiering som låter de aromatiska druvorna tala utan att göra vinet tungt, och 2023 känns som en årgång där den balansen är extra viktig. Resultatet blir ett vitt Languedoc-vin med energi, textur och en tydlig mineralisk linje.

Smakprofil
Mas de Daumas Gassac 2023 öppnar med en gyllene ton och ett doftspektrum som drar åt aprikos, persika, fläderblom och honungssurra blommor, med en diskret touch av ingefära. Det är ett vin som känns generöst redan i första klunken, men där friskheten snabbt tar över och håller allt på plats. I munnen kommer citruszest, vita blommor och stenfrukt i lager, och 2023-årgången ger en tydlig känsla av renhet och precision. Avslutningen är lång, vibrerande och har en mineralisk spänning som gör att du gärna vill ta en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vitt vin som gärna går till mat med både arom och textur. Testa Mas de Daumas Gassac 2023 till grillad fisk med örter och citron, eller till skaldjur som pilgrimsmusslor, räkor eller hummer där vinets blomiga och stenfruktiga sida får spela mot sötman i råvaran. Det fungerar också fint till kyckling med ingefära och lime, eller till en mild asiatisk rätt med kokos, koriander och lätt hetta. För en klassisk regional kombination är en krämig getost eller annan mjuk ost från södra Frankrike ett mycket bra val, eftersom vinets friskhet skär igenom fett och lyfter sälta. Om du vill laga något lite mer vardagslyxigt till 2023, prova ugnsbakad havsabborre med fänkål, eller risotto med svamp och parmesan där vinets struktur får komma fram.

Producent
Mas de Daumas Gassac är ett av de mest omtalade namnen i Languedoc, och det handlar inte bara om historia utan om en tydlig idé om vad regionen kan vara. Egendomen grundades av Aimé Guibert, som tillsammans med sin familj gjorde platsen till en referens för seriöst arbete i södra Frankrike, långt innan Languedoc blev ett självklart kvalitetsområde för vita viner. I dag förknippas producenten ofta med ett arbetssätt som kombinerar ekologisk odling, låg intervention och en vilja att låta den speciella platsen tala tydligt i glaset. Det gäller inte minst de vita vinerna, där komplexa druvblandningar och försiktig vinifiering ger viner med både aromatisk bredd och en rak, nästan svalt driven struktur. Det som gör Mas de Daumas Gassac så intressant är att vinerna sällan känns standardiserade, även när man känner igen husets signatur. För de vita cuvéerna är balansen mellan frukt, blommighet och mineralitet central, och just därför passar druvor som Viognier, Chenin Blanc, Petit Manseng, Chardonnay och Muscat Blanc à Petits Grains så bra. Familjen Guibert har också varit viktig för att visa att Languedoc kan ge vin med precision och egen identitet, inte bara kraft. Det är en stil som känns modern utan att jaga mode, och 2023 fortsätter den linjen med en klar, energisk och personligt formad profil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.