Roséchampagne är en elegant och uppskattad dryck som kombinerar den klassiska friskheten och elegansen hos champagne med fruktiga toner och en subtil färgskala från ljusrosa till djup laxrosa. Det som särskiljer roséchampagne från traditionell champagne är framförallt tillverkningsmetoden och druvsammansättningen. Medan vanlig champagne oftast får sin ljusa färg genom varsam pressning av blå druvor eller uteslutande användande av gröna druvor, skapas roséchampagne genom att man antingen blandar en liten mängd rött vin av Pinot Noir eller Pinot Meunier i den vita baschampagnen, eller genom kort skalkontakt där musten jäser med skalen från blå druvor för att ta upp både färg och smak.

Roséchampagne har en relativt lång historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet, men populariteten har ökat markant de senaste decennierna. De främsta druvorna som används är Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, där balansen mellan druvsorterna ger olika stilar – från friska och bäriga till fylliga och komplexa uttryck.

Det finns flera typer av roséchampagne, från den torra och krispiga "Brut" till den något sötare "Demi-Sec". Färgen och smaken varierar beroende på producentens stil och vald metod för färgsättning. Därmed erbjuds också ett brett spektrum av smakprofiler, exempelvis nyanser av jordgubbe, hallon, röda vinbär, citrus och ibland toner av kryddighet eller blomster.

Roséchampagne skiljer sig från vanliga roséviner och andra mousserande viner genom det strikta ursprunget från Champagne-distriktet i Frankrike och de rigorösa tillverkningskrav som styr processen, som exempelvis den traditionella flaskjäsningen och lagringen på jästfällning.

Tack vare sin fräscha syra, eleganta mousse och fruktiga aromer passar roséchampagne utmärkt som aperitif, men fungerar även fint till mat. Kombinationen med skaldjur, sushi, lax, anka eller milda ostar lyfter ofta både drycken och maträtten. Den rosa champagnens festliga karaktär gör den dessutom till ett populärt val vid högtider och speciella tillfällen.