Colombo Pinot Nero 2024

Colombo Pinot Nero 2024 är en elegant och fruktpräglad tolkning av Pinot Nero från hjärtat av Piemonte. Vinet bjuder på ren fräschör, fin struktur och en svalkande precision som gör det lika lätt att uppskatta på egen hand som vid bordet. En modern piemontesisk rödvinprofil där balans går före kraft.

Smakprofil
Färgen är lätt till medeldjup rubinröd med transparent kant – typiskt för Pinot Nero. Doften öppnar med vildhallon, röda körsbär och tranbär, följt av rosblad, viol och en subtil örtighet. Ett lätt drag av krydda och stenig mineral ger extra djup. I munnen är vinet silkeslent och livligt, med frisk syra som bär de röda frukterna framåt. Smaker av hallon, körsbärskärna och ett uns blodapelsinskal samsas med finstämd jordighet och mineral. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade, vilket ger en harmonisk, nästan svävande textur. Finalen är ren och precis med uppfriskande syra, diskret krydda och rödbärig ton som dröjer kvar. Dricks utmärkt ungt för sin energi, men har potential att utveckla mer nyanserade, florala och jordiga toner under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Piemonte erbjuder svala nätter, långa höstar och kuperade lägen med god exponering – förutsättningar som låter Pinot Nero mogna långsamt och bevara sin aromatiska finess. Jordarna domineras ofta av kalkrika inslag med märgel och lera som skänker både struktur och mineralkänsla. Druvorna skördas varsamt, ofta med noggrann selektering för att säkerställa fräsch, intakt frukt. Vinifieringen sker med fokus på renhet och elegans: temperaturkontrollerad jäsning och varsam extraktion för att bevara de rödbäriga aromerna. Lagringen hålls återhållsam – främst i tank och ibland med inslag av neutral ek – för att framhäva druvans friskhet och terroirens karaktär.

Mat & Servering
Servera till rätter som grillad lax, ugnsrostad kyckling med örter, svamprisotto, vitello tonnato, charkuterier och milda hårdostar. Passar även fint till lättare pastarätter med svamp eller tomat. Optimal serveringstemperatur är 14–16°C. Karaffera 20–30 minuter vid ung servering för att runda av syran och öppna upp frukten.

Producent
Colombo Cascina Pastori är en piemontesisk producent med fokus på druvtypicitet och elegans, där hantverk och noggrann fruktselektion står i centrum. Husets tolkningar knyter an till regionens tradition att arbeta med både inhemska och internationella druvor, och de är uppskattade för rena, precisa viner som speglar växtplatsens särdrag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.