Shafer Vineyards Syrah Relentless 2019

Shafer Vineyards Syrah Relentless 2019 är en kraftfull, mörk och kompromisslös rödvin från Napa Valley – en av regionens mest hyllade tolkningar av Syrah. Druvorna kommer från sluttningar längs Vaca Mountains, strax söder om Stag’s Leap District, där värme, höjd och stenig jord ger druvor med extrem koncentration. Med 30 månader på 100 % nya franska ekfat och en blend på 90 % Syrah och 10 % Petite Sirah är detta en vinupplevelse som tar ut svängarna fullt ut, skapad för dig som söker maximal intensitet och lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är tät, nästan ogenomtränglig svartlila med en viskös, nästan bläckig intensitet i glaset. Doften är explosiv och mångfacetterad: solmogna svarta vinbär, syltade plommon och mörka skogsbär möter toner av rökt kött, lakrits, tjära och en exotisk kryddighet som för tankarna till indiska kryddor. Ekfaten bidrar med lager av rostad ek, kakao och en antydan av vanilj, insvept i en rökig, köttig ton. I munnen är vinet massivt, fylligt och rikt strukturerat med generös frukt av björnbär, mörka plommon och mullbär, tätt följt av svartpeppar, lakrits, bacon, tjära och svart te i flera lager. Tanninerna är fasta men mogna, fint inbäddade i den rika frukten, och alkoholen på 15,8 % är väl integrerad och ger värme och kraft utan att ta över. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande kryddighet, rökiga toner och mörk frukt som dröjer sig kvar i minuten. Relentless 2019 är byggd för ett långt liv i källaren; den kan utvecklas elegant under 10–20 år eller längre under goda lagringsförhållanden, men med rejäl luftning är den redan idag oerhört njutbar.

Vinifiering
Druvorna till Relentless kommer från högt belägna, steniga lägen längs Vaca-bergen i södra delen av Napa Valley, där dagarnas värme balanseras av svalare nätter och god ventilation. Detta terroir ger små bär med tjocka skal, hög aromkoncentration och naturligt rik struktur – perfekt för en kraftfull Syrah. Skörden sker selektivt, oftast för hand, för att säkerställa optimal mognad och noggrann sortering. I vineriet vinifieras Syrah och Petite Sirah med fokus på extraktion och struktur, ofta genom varmkontrollerad jäsning och regelbunden nedtryckning av skalmassan. Efter jäsningen lagras vinet i hela 30 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket ger djup, kryddighet och komplexitet, samtidigt som den täta frukten har styrkan att bära den generösa fatbehandlingen.

Mat & Servering
Detta är ett vin som kräver kraftfull mat: tänk grillat eller långkokt nötkött, lammracks, viltgryta, pulled pork eller entrecôte med pepparsås. Rökiga inslag i maten – som barbeque, rökt brisket eller glaserade revben – gifter sig särskilt väl med vinets köttiga, rökiga toner. Rika rätter med svamp, reducerade såser, eller hårdostar som lagrad cheddar och comté är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Vinet mår mycket bra av luft: karaffera gärna i minst 2 timmar, och vid ung servering kan 3–4 timmars luftning verkligen öppna upp alla lager av frukt, kryddor och fat.

Producent
Shafer Vineyards är en av Napa Valleys mest respekterade producenter, grundad av John Shafer på 1970-talet i det berömda Stag’s Leap District. Från att ha varit en vision om kvalitetsvin i en växande region har Shafer utvecklats till en ikonisk producent, känd för kraftfulla men välbalanserade viner från egna vingårdar i några av Napa Valleys bästa lägen. Relentless skapades som en hyllning till Shafers långvariga vinmakare Elias Fernandez och har sedan dess blivit ett riktmärke för Syrah från Napa, ofta högt rankat och uppmärksammat av internationell press. Med fokus på hållbar odling, minutiös vingårdsförvaltning och kompromisslös kvalitet har Shafer spelat en viktig roll i att sätta Napa Valley i världstoppen för kraftfulla, lagringsdugliga rödviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.