Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2015

Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2015 är en uttrycksfull och kraftfull rödvin från de svalare delarna av Kalifornien, skapad av pionjären Adam Tolmach. Vinet är huvudsakligen Syrah med en liten skvätt Viognier (2 %) som ger extra lyft och aromatisk komplexitet, inspirerat av klassisk Côte-Rôtie-stil. Årgången 2015 var ovanligt varm, vilket har resulterat i en intensiv, mörkfruktig Syrah med tydlig struktur och lagringsduglighet. Roll Ranch, strax utanför Ojai i Santa Barbara County, är en av husets signaturvingårdar och visar här sin mest koncentrerade, kryddiga sida.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd med violetta toner i kanten, tät och nästan ogenomskinlig – ett tydligt tecken på både druvtyp och den varma årgången. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, plommon och blåbär, fint invävda noter av lavendel, aprikos från den lilla delen Viognier, samt malen svartpeppar, salvia och lätt rökig mineralitet. Efter en stund i glaset utvecklas toner av mokka, allehånde och en diskret vanilj- och cederkrydda från den franska eken. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, silkeslent i attacken men med ett tydligt, finslipat tanninbett som ger ryggrad och lagringspotential. Frukten är generös och mörk – körsbär, björnbär och plommon – följt av lagerblad, örter och peppar, innan eftersmaken övergår i toner av mokka, kryddnejlika, allehånde och torkade örter. Balansen mellan frukt, syra och tannin är imponerande, och strukturen antyder att vinet kan utvecklas vackert under minst 8–12 år från årgång, och förvara sin elegans ännu längre i en bra källare.

Vinifiering
Roll Ranch ligger i inlandet strax utanför Ojai i Santa Barbara County, där varmt, solrikt klimat balanseras av svala kvällar vilket ger mogna druvor men med bibehållen fräschör. Vingården skördas selektivt för hand, ofta något tidigare än många grannar, eftersom Adam Tolmach prioriterar balans och terroiruttryck framför maximal mognad. Syrah-druvorna samjäser med cirka 2 % Viognier, vilket hjälper till att fixera färg och lyfta aromerna, en metod hämtad från norra Rhône. Efter jäsning lagras vinet i cirka 16 månader på franska ekfat, varav endast omkring 13 % är nya fat, för att ge komplexitet utan att dominera frukten. Minimal filtrering och låg svavelanvändning gör att vinet behåller sin textur, djup och tydliga känsla av ursprung.

Mat & Servering
Detta är ett matvänligt vin som passar utmärkt till lammkotletter med rosmarin och vitlök, grillad entrecôte, viltgrytor, and eller långbakad fläskkarré med örter och svamp. Det matchar också smakrika vegetariska rätter som linser med rostad paprika, svamprisotto eller grillade grönsaker med örter och olivolja. Servera vid 16–18 °C för bästa upplevelse. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukten och integrera kryddan, medan mer mogna flaskor kan behöva något kortare luftning.

Producent
Ojai Vineyard grundades på 1980-talet av Adam Tolmach, utbildad vid UC Davis och en av nyckelpersonerna bakom Kaliforniens kvalitetslyft, inte minst genom sitt tidiga samarbete med Jim Clendenen på Au Bon Climat. Efter att ha lämnat Au Bon Climat fokuserade Adam fullt ut på sina egna vingårdar kring Ojai, där han planterade bland annat Syrah och Sauvignon Blanc och gradvis blev en av pionjärerna för svala kustnära lägen i Santa Barbara County. Under mer än tre decennier har Ojai Vineyard utvecklats genom tre tydliga faser: experimentlusta med druvor och vingårdslägen, ett kompromisslöst kvalitetsfokus där han betalade extra för bättre frukt och minimerade intervention i källaren, samt övergången från hållbart jordbruk till ekologisk praktik och lägre andel nya ekfat. I dag räknas Ojai Vineyard som en av de mest respekterade producenterna i regionen, kända för terroirdrivna, eleganta och lagringsdugliga viner som tydligt speglar sina växtplatser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.