Kakheti Wine Company, Bedoba Saperavi, 2023

Kakheti Wine Companys Bedoba Saperavi 2023 är en kraftfull och karaktärsfull rödvin från Georgien, gjord på landets mest ikoniska blå druva, Saperavi. Vinet förenar djup, fyllighet och mörk frukt med en tydligt georgisk identitet – en stil som både tilltalar den som gillar stora viner och den som vill upptäcka något nytt med historia i varje glas.

Smakprofil
I glaset visar Bedoba Saperavi en mycket mörk, tät och intensiv färg som direkt antyder vinets koncentration. Doften bjuder på mogna björnbär, svarta vinbär, plommon och körsbär, följt av kryddiga inslag av örter, peppar och varma bak-kryddor. Smaken är fyllig, mjuk och samtidigt distinkt, med generös mörk frukt och en välbalanserad struktur. Tanninerna ger bra stadga utan att bli hårda, och vinet har en lång, djup eftersmak. Det kan drickas ungt för sin frukt och charm, men har också potential att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Vinet görs på Saperavi, en lokal georgisk druva känd för sin ovanligt djupa färg och sitt intensiva uttryck. Druvan är av den sällsynta typen som har färgad must, vilket bidrar till vinets mörka ton och kraftfulla karaktär. Jorden och klimatet i Kakheti ger god mognad och koncentration, vilket passar Saperavi särskilt väl. Bedoba lagras på en kombination av leramforor och fat av amerikansk ek, där den största delen får vila i traditionella qvevri nedgrävda i marken. Denna uråldriga metod ger vinet struktur, komplexitet och ett tydligt regionalt avtryck, samtidigt som frukten får behålla sin generositet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till grillat kött, lamm, långkok, smakrika grytor och rätter med rostade grönsaker eller svamp. Det fungerar också fint till hårdostar och maträtter med kryddiga inslag. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantering i 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp doften och mjuka upp tanninerna.

Producent
Kakheti Wine Company är en av de producenter som lyfter fram Georgiens vintraditioner på ett modernt och kvalitetsdrivet sätt. Med fokus på lokala druvsorter och klassiska metoder, som qvevri-lagring, har producenten fått stor betydelse för regionens vinprofil. Bedoba-serien är ett tydligt exempel på deras ambition att förena tradition, ursprung och tydlig vinmakarprecision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.