Caymus Zinfandel California 2022

Caymus Zinfandel California 2022 är kalifornisk Zinfandel när den är som allra bäst – generös, kraftfull och samtidigt förbluffande ren i sin frukt. Vinet bygger vidare på arvet efter Caymus legendariska grundare Charlie Wagner, som trots husets världsberömda Cabernet-viner alltid hade en särskild plats i hjärtat för just denna Zinfandel. Från och med 2021 har Caymus återvänt till den ursprungliga blend-idén från den första årgången som släpptes 1974, med druvor hämtade från utvalda lägen i Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi och Monterey County – en resa genom Kaliforniens mest klassiska Zinfandel-terroirer i en och samma flaska.

Smakprofil
I glaset visar Caymus Zinfandel 2022 en djupt mörkröd, nästan bläckig färg med violetta skiftningar i kanten – ett tydligt tecken på vinets ungdom och koncentration. Doften är allt annat än blygsam och öppnar snabbt upp med mörka plommon, mogna mullbär, lakritspipa, violblom, vanilj och tydliga toner från fatlagringen. På paletten är vinet stort och kraftfullt, men med en renhet och definition som håller allting på plats. Här finns solmogna jordgubbar, saftiga hallon som påminner om nybakad hallonpaj, inslag av mokka, kakao och en lätt mineralitet som drar åt våt granit. Tanninerna är mjuka men närvarande, syran är balanserad och eftersmaken lång, varm och kryddig. Vinet är förföriskt gott redan nu, men har struktur nog att utvecklas fint under 5–8 år vid god lagring, där frukten successivt kommer att integreras ännu mer med de kryddiga och chokladiga tonerna.

Vinifiering
Druvorna till Caymus Zinfandel California 2022 hämtas från flera olika appellationer – Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi och Monterey County – vilket ger en komplex mix av terroirer. Här möts varmare lägen med djupa, väldränerade jordar som gynnar mognad och koncentration, och svalare, kustnära områden där de lägre temperaturerna bidrar med fräschör och aromrikedom. Skörden sker selektivt, ofta block för block, för att plocka druvorna vid optimal mognad. I vineriet vinifieras de olika ursprungen separat för att bevara deras särart, med temperaturkontrollerad jäsning för att extrahera rik färg och mjuka tanniner. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat (en kombination av amerikansk och eventuell fransk ek), vilket ger struktur, vanilj och krydda utan att ta över den typiskt generösa Zinfandel-frukten. Slutblenden sätts först när vinmakaren bedömer att balansen mellan kraft, fräschör och komplexitet är optimal.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs ihop med rejäl, smakrik mat. Tänk en ordentlig grillad entrecôte, T-bone eller fläskkarré med ordentligt med yta, hamburgare med bacon och lagrad cheddar, lammracks med örter eller BBQ-rätter med glaze och rökighet. Vinet fungerar också fint till kryddiga charkuterier, smakrika pizzor och grillade grönsaker som aubergine, paprika och svamp. Servera Caymus Zinfandel vid cirka 16–18 °C för att hålla frukten frisk och alkoholen i balans. En karaffering på 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt om vinet är nyöppnat, så att de mörka fruktaromerna och fatkryddan får chans att blomma ut fullt ut.

Producent
Caymus Vineyards grundades 1972 av Charlie Wagner tillsammans med sin familj i Napa Valley, och har sedan dess etablerat sig som en av Kaliforniens riktigt ikoniska producenter. Mest kända är de för sina koncentrerade och sammetslena Cabernet Sauvignon-viner, men just Zinfandel har alltid haft en särskild betydelse – det var länge Charlie Wagners egen favorit i portföljen. Genom att kombinera frukt från flera klassiska områden i Kalifornien har Caymus lyckats skapa en stil som är både igenkännbar och konsekvent år efter år: kraftfull, rik, men alltid med polerad tanninstruktur och generös drickbarhet. Producenten har spelat en viktig roll i att sätta Napa och Kalifornien på världskartan för premiumvin, och deras viner nämns ofta bland referenserna när man talar om moderna, lyxiga amerikanska rödviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.