Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 är en elegant och generös Napa Cabernet som ligger mycket nära gårdens berömda Estate-vin – men till ett mer tillgängligt pris. Vinet är skapat för dig som vill ha klassisk, lagringsduglig Napa-struktur kombinerat med omedelbar drickglädje. Resultatet är en sofistikerad Cabernet med tydlig ursprungskänsla och en ovanligt hög kvalitet för priset. Lyndenhurst är Spottswoodes tolkning av en ”second wine” med förstklassig ambition, där druvor från den historiska hemägorna kombineras med frukt från noggrant utvalda toppvingårdar i Napa Valley. 2017 års årgång bygger huvudsakligen på Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Malbec, Petit Verdot och Cabernet Franc för extra djup och komplexitet. Namnet Lyndenhurst har rötter tillbaka till omkring år 1900, då hela egendomen bar detta namn tack vare de lindträd (linden trees) som planterades kring huvudbyggnaden – träd som fortfarande pryder gården i dag.

Smakprofil
I glaset visar Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 en tät, djup rubinröd färg med violetta nyanser mot kanten – typisk för välmogen Napa-frukt. Doften är komplex och inbjudande, med generösa toner av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, fint inramade av cederträ, kakao, subtil vaniljton från ekfaten samt lätta florala inslag och en antydan av tobak och grafit. I munnen är vinet rikt, fylligt och ändå imponerande balanserat. Texturen är silkig med mogna, fint polerade tanniner som bär upp den mörka frukten utan att dominera. Smaken präglas av solbär, mörka körsbär, björnbär och en lätt kryddighet, följt av nyanser av mörk choklad, rostat kaffe och ceder. Syran är frisk och ger liv åt frukten, medan avslutet är långt, harmoniskt och elegant med en kvarhängande mineralitet och diskret ekkrydda. Vinet är utsökt att dricka redan nu efter luftning, men den solida strukturen och den väl integrerade eken indikerar en mycket god lagringspotential på 8–12 år, och för väl förvarade flaskor sannolikt ännu längre.

Vinifiering
Frukten till Lyndenhurst 2017 kommer dels från Spottswoodes egen historiska vingård i St. Helena, dels från noga utvalda, högklassiga parceller runt om i Napa Valley. Terroiren präglas av väl dränerade jordar med inslag av grus, sand och leriga partier, vilket ger druvor med både koncentration och elegans samt god naturlig syra. Skörden sker selektivt och huvudsakligen för hand, med fokus på optimal fenolisk mognad och noggrann sortering av druvklasarna. Efter försiktig krossning och jäsning i temperaturkontrollerade kärl vinifieras de olika lotterna separat för att bevara deras unika karaktär. Vinet mognar därefter på en blandning av franska ekfat, där en andel nya fat bidrar med subtil struktur och kryddighet utan att överrösta frukten. Slutblandningen sätts först efter lagring, för att uppnå Spottswoodes signatur av precision, balans och finess.

Mat & Servering
Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 är en utmärkt partner till smakrika kötträtter som grillad eller långsamt tillagad entrecôte, lammstek med örter, kalv med svampsås eller vilt som hjort och rådjur. Den mörka frukten och den eleganta ekprofilen gör den också mycket fin till rätter med svamp, rosmarin, timjan och rostad rotfrukt, samt till hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en fyllig cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa aromutveckling. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp den komplexa doften, medan mer lagrade exemplar behöver något kortare luftning.

Producent
Spottswoode är en av Napa Valleys verkliga klassiker, belägen i St. Helena och känd som en pionjär för elegant, bordeauxinspirerad Cabernet Sauvignon med tydlig känsla av plats. Egendomen har anor tillbaka till 1800-talet, men tog sin moderna form på 1970-talet under familjen Novacks ledning. Sedan dess har Spottswoode byggt upp ett rykte som en av områdets mest respekterade producenter, med stort fokus på hållbar och ofta ekologisk/biodynamisk odling. Deras Estate Cabernet rankas regelbundet bland de främsta vinerna i Napa och erhåller höga betyg från internationella kritiker. Lyndenhurst fungerar som husets mer tillgängliga, men fortfarande mycket ambitiösa, uttryck för Spottswoodes stil – en kombination av kraft, finess och lagringsduglighet som gjort producenten till en referenspunkt i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.