Benjamin Nilsson

En av de mest klassiska riojorna! López de Heredia lagrar alltid sitt vin mycket längre än någon annan i regionen. Rioja med 10+ år på nacken är fantastisk!

Det är svårt att slå en frisk Etna Bianco. Denna kommer från en Contrada (vingård) som kallas San Lorenzo. Här får man några högkvalitativa druvor (främst Carricante) och ett mycket klart, fantastiskt vin!

Detta är ett av de mest ikoniska Zinfandel-vinerna. Här får du ett med lite ålder. Zinfandel blir verkligen intressant med tiden, blir mer komplext och passar perfekt till ost!

Châteauneuf-du-Pape passar perfekt till höstens boeuf bourguignon och andra klassiska grytor. Kraftfullt och intensivt, dekantera och låt det andas före servering!

En av de bästa producenterna som finns kommer från Châteauneuf-du-Pape. Château de Beaucastel blir ett perfekt vin till höstgrytor, och om du öppnar det i år, dekantera det och låt det luftas. Annars kan du lagra det ett par år till!

Det är ganska ovanligt att en producent i norra Rhône har ett "Château", men självklart har Guigal ett. Detta ikoniska röda vin är imponerande, baserat på Syrah med en liten mängd Viognier. Här får du redan ett vin med viss ålder. Dekantera det ändå före servering och låt det luftas. Det blir bara bättre!

Kanske den coolaste och mest minimalistiska etiketten av dem alla. Arnot-Roberts, av Duncan Arnot Meyers och Nathan Roberts, grundades 2001 och har sedan dess blivit en av Kaliforniens mest ikoniska producenter. Terroirdrivna viner från många intressanta vingårdar och druvsorter. Och självklart kan man inte gå fel med Chardonnay!

Ojai uttalas ungefär som "Oh-hi". Från den svala Santa Maria Valley får du en frisk, fin syra och en rik, komplex Chardonnay. Kombinera den med eleganta fiskrätter eller ostar!

Klassisk Bojo från Foillard, en av Beaujolais bästa producenter. Även om detta är fruktigt och mycket njutbart när det är ungt, kan det också utvecklas under åren

En kraftfull Barolo från cru-läget Parussi, ett utmärkt sällskap till höstens grytor!

Denna utgåva, kallad Sous Bois från Billecart-Salmon, kombinerar den elegans man förväntar sig av detta champagnehus med en touch av ek, vilket tillför ytterligare en dimension av komplexitet. Ett fantastiskt vin som kan passa till många olika rätter!

Fantastisk Etna Rosso från Contrada San Lorenzo. Producenten Terre Nere gör alltid vin av högsta kvalitet, och om du gillar Etna är det här något för dig!

Angerville är verkligen en av producenterna att hålla ögonen på i Bourgogne. Hög kvalitet, ett fint uttryck för Volnay och Pinot Noir av toppkvalitet!

Andravinet från Château Palmer. En ikonisk producent som arbetar med biodynamiska metoder på Bordeauxs vänstra strand. Detta Château ligger verkligen i framkant i Bordeaux, och vinet är utsökt!

Från den ikoniska vinmakaren Peter Sisseck, Pingus. Vi har instegsvinet PSI, ett prisvärt val för ett rikt, fylligt rött vin som passar till höstens grytor och grillat kött

Ruinart, det äldsta champagnehuset, grundades 1729. Deras fokus är Chardonnay, och detta kan vara en av de mest ikoniska Blanc de Blancs. Ett måste att prova!

Det är något med riktigt fantastisk Zinfandel som Ridge har fulländat genom åren. Lytton Springs är ett klassiskt vin, och det är en blandning, så du hittar även lite Petite Sirah, Carignan och Mataro utöver Zinfandel. Ett måste att prova!

Arnot-Roberts kan vara en av de mest inflytelserika producenterna av de mer eleganta, terroirdrivna vinerna från Kalifornien. Allt från deras Chardonnayer till deras Syrah är alltid förstklassigt!

Den ikoniska producenten Guigals eget Château! Att äga ett "Château" i Rhônedalen är en historia i sig. Den här familjen har gjort vin i många år nu och producerar allt från Côtes du Rhône-viner på instegsnivå till "La's"-vingårdarna. Detta är mästerligt producerad Syrah med en liten mängd Viognier, ett klassiskt vin!

Dönnhoff producerar alltid fantastiska viner. Servera detta till sushi eller kryddstarka rätter, så kommer restsötman att matcha umami och hetta perfekt. Du kan också lagra detta vin. Riesling med 20+ år är en verklig njutning!

Det är något speciellt med fantastisk Chardonnay, världens mest populära gröna vindruva. Och det är något speciellt med Oregon, atmosfären på jordbruksmarken. Ett slags perfekt recept för att göra fantastiskt vin!

En av pionjärerna för Pinot i Santa Barbara, Au Bon Climat är en ikonisk producent med fantastiska viner. Detta är flaskan att välja för att börja utforska Pinot från Santa Barbara!

Man undrar om Vertus någonsin skulle bli en Grand Cru, men å andra sidan skulle vi då inte dricka dessa fantastiska viner till ett så bra värde. Vertus är Premier Cru-läget som alltid levererar och är mycket känt för sin blanc de blancs från stora producenter som Andre Jacquart!

Familjen Moreau levererar alltid bra viner. Även om detta vin bara är klassificerat som Bourgogne Blanc, kan du förvänta dig riktigt bra vinmakning här som du skulle förknippa med högre (dyrare) appellationer. Det är drickbart nu!

Från en av de äldsta familjerna som etablerade sig som odlare i Champagne. År 1522 producerade familjen Philipponnat ännu inte Champagne, men lärde förstås känna jorden för de många år som skulle komma. Idag levererar de viner som alltid gör en glad! Vem gillar inte Champagne?

Från en historisk egendom i Provence, där du också hittar en historisk musikstudio. Sade och andra artister har gjort sin musik där, kanske samtidigt som de njöt av lite vin. Jag köper dock alltid en flaska Miraval varje år. Sommaren är inte densamma utan den!

Den här passar bra till skaldjur, fiskrätter och kryddstark mat! Riesling är alltid ett bra val!

Lilly Bollinger producerar bara en utmärkt rosé. Ett vin som jag själv tycker mycket om passar bra till sommarköket, men man bör dricka champagne året runt ändå!

Någon som vill ha huschampagne? Blanc de Blancs fungerar alltid, särskilt när den kommer från det äldsta champagnehuset, Ruinart, grundat 1729. Flaskan har också en fin, unik design – en riktig klassiker!

Larmandier-Bernier är en högkvalitativ odlare-producent. Varje gång jag får chansen att ta ett glas rosé, tar jag den!

Trentodoc levererar verkligen ett friskt, elegant mousserande vin. I den här är det 100 % Chardonnay. Ett vin som kan inleda din middag och passa till aptitretare, eller till och med den första rätten. Det finns ingen koppling till biltillverkaren, men den här brukar ta slut snabbt, så var snabb och häll upp ett glas till dig själv innan någon annan gör det!

Om du vill unna dig lite pre-phylloxera Etna från gamla vinstockar, så varsågod! Koncentrationen av smaker som du får från dessa druvor är enastående. Ett verkligt exceptionellt vin!

Det här är ett vin som jag verkligen gillar. Jag har till och med varit på egendomen och träffat grundaren, Marco De Grazia, personligen. En pionjär på Etna och var tidigare något av coach eller grundare för Barolo Boys. Han är en cool kille som producerar fantastiska viner!

Det här vinet är en riktig samtalsstartare. Vinet "No Name" har många olika historier, och man skulle kunna diskutera dem alla under middagen. Det är både en sorts protest mot de strikta reglerna för Barolo-appellationen och ett roligt sätt att namnge ett vin som går sin egen väg. Och det är verkligen gott!

Barolo är perfekt till sommargrillen eller kanske för att lagras i källaren i ett par år. Mogen och intensiv som ung, elegant och delikat med ålder. Köp den för att njuta av nu, eller köp några och glöm bort dem för att upptäcka dem i din källare om tio år; du blir glad oavsett vilket!

Pantelleria är både en lektion i geografi och en lektion i gott sött vin! Ett roligt vin från den annars klassiska Marsala-vinproducenten Marco de Bartoli

Oregon Pinot måste du prova!

En bra Pinot att alltid ha hemma från den klassiska producenten Calera. En pionjär för Pinot i Kalifornien!

Du behöver en god rosé, särskilt från La Spinetta. Klassisk, en rosé som jag återkommer till varje år!

En av mina favoritproducenter på Etna!

En av Barolos klassiker!

Ett fantastiskt uttryck för Chenin Blanc från en av de klassiska biodynamiska producenterna i Loiredalen!

Från Dominique Lafon, en av de främsta producenterna i Meursault, kommer denna Saint Véran-version. Detta är en del av en plan att expandera till andra vingårdar utanför Meursault, en plan som har funnits sedan 1999. I detta vin får du en topproducent till ett bra pris!