Cristom Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021

Cristom Chardonnay Eola-Amity Hills 2020 är en elegant och precis Chardonnay från en av Oregons mest respekterade producenter. Här får du en klassisk, svalklimatsstil med tydlig friskhet, fin frukt och diskret fatkaraktär, perfekt för dig som uppskattar välbalanserade vita viner med djup. Vinet speglar tydligt sitt ursprung i Willamette Valley, där den svala Atlantluften och vulkaniska jordar ger Chardonnay med både energi och finess.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, strågul färg med lätta, gyllene skiftningar. Doften är ren och nyanserad med toner av citron, grapefrukt och gröna äpplen, fint invävda med en lätt smörighet och subtila inslag av rostad ek och vanilj. På smaken är vinet friskt och livligt med en tydlig citruskaraktär – citron och grapefrukt – tillsammans med krispiga gröna äpplen och ett inslag av päron. Den diskreta ekfatsprägeln ger djup och textur utan att ta över, och den pigga syran bär fram en lång, ren och mineraldriven eftersmak. Kroppen är medelfyllig och mycket välbalanserad, med en struktur som gör att vinet kan utvecklas fint under några års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Cristom Chardonnay kommer från svalare lägen i Eola-Amity Hills i Willamette Valley, där kyliga vindar från Stilla havet och väldränerade vulkaniska och sedimentära jordar ger druvor med hög naturlig syra och koncentrerad arom. Skörden sker vanligtvis manuellt för att säkerställa noggrann selektering av frukten. I källaren vinifieras Chardonnay med fokus på renhet och balans: varsam pressning, jäsning huvudsakligen i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning under en period för att bygga upp textur och komplexitet. Andelen ny ek hålls moderat för att framhäva frukt och terroir snarare än fat.

Mat & Servering
Cristom Chardonnay passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, exempelvis grillad eller halstrad vit fisk, smörstekt torsk, pilgrimsmusslor eller räkor. Den är också mycket fin till kyckling i krämig sås, ljusare pastarätter med svamp eller milda, krämiga ostar. Servera vinet svalt vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram fräschör och aromrikedom. En lätt karaffering 20–30 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer subtila toner av fat och stenfrukt.

Producent
Cristom Vineyards är en familjeägd producent i Willamette Valley i Oregon och räknas som en av pionjärerna bakom regionens kvalitetslyft, framför allt för Pinot Noir och Chardonnay. Egendomen grundades under 1990-talet med en tydlig ambition att skapa terroirdrivna viner från svala lägen med fokus på hållbart arbete i vingårdarna. Genom noggrann vingårdsförvaltning, småskalig vinframställning och en stil som kombinerar Nya världens frukt med Gamla världens elegans, har Cristom etablerat sig som en av de mest ansedda producenterna i området och får återkommande höga omdömen från internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.