Girolamo Russo Etna Bianco San Lorenzo 2024

Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024 fångar den svala elegansen från Etnas nordsluttningar i en vit blend där Carricante spelar huvudrollen. Här möts vulkanisk mineralitet, kristallklar frukt och en diskret rökighet som bara Etna kan ge. Ett raffinerat vin för dig som uppskattar precision, energi och terroirdrivna uttryck.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar, klar och skimrande i glaset. Doften öppnar med citronzest, bergamott och vita blommor, följt av fänkål, krossad sten och en lätt vulkanisk rökton. Med luftning kommer inslag av grönt äpple, päron, mandel och en diskret sälta som för tankarna till havsbris. I munnen är vinet stramt och fokuserat med pigg, linjär syra och ett tydligt mineraldrivet grepp. Smaker av grapefrukt, citron, gul stenfrukt och örtiga nyanser (timjan, vildfänkål) balanseras av en krämig textur från kontakten med jästfällning. Den subtila bitterheten av citruszest och mandelskal ger struktur utan att tynga. Avslutet är långt, rent och saltstänkt med ekon av citrus, anis och rökig flinta. Ungt är det vibrerande och precist; med några års vila rundas kanterna av och den vulkaniska komplexiteten fördjupas. Lagra gärna 4–8 år för att låta kryddighet, honungstoner och ännu större texturdjup utvecklas.

Vinifiering
San Lorenzo ligger på Etnas nordliga sida nära Randazzo, där hög höjd och svalka samverkar med sandiga, basaltiska jordar rika på vulkaniska mineraler. De gamla lavalagerna ger utmärkt dränering och naturligt låga skördeuttag, vilket i kombination med stora dygnsskillnader bevarar aromer och syra. Druvorna skördas vanligen för hand i små korgar för att bevara fräschör, följs av varsam pressning. Jäsning sker typiskt i temperaturkontrollerade kärl – ofta med inhemsk jäst – för att lyfta fram terroirens rena uttryck. En period på jästfällningen ger textur och komplexitet; lagringen sker huvudsakligen i ståltank med inslag av neutrala, större fat för rundhet, utan att ekprägeln tar över.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur och fisk: ostron, råraka med löjrom, crudo och ceviche, grillad bläckfisk, samt eleganta pastarätter som spaghetti alle vongole. Passar även utmärkt till friterad småfisk, vit pizza med ricotta och örter, eller ljus kyckling med citron och kapris. Servera vid 10–12 °C. Lufta gärna i 20–30 minuter i karaff för att öppna upp den diskreta rökigheten och de florala tonerna.

Producent
Girolamo Russo, grundat av Giuseppe Russo i mitten av 2000‑talet, är en av fanbärarna för Etna-vinets renodlade uttryck. Med bas kring Randazzo på vulkanens nordsluttningar fokuserar egendomen på gamla stockar, höga lägen och uttrycksfulla lägen som San Lorenzo. Vinerna har etablerat producenten som en referens på Etna, hyllade för sin precision, elegans och tydliga känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.