Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir 2021

Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir 2021 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från hjärtat av Willamette Valley i Oregon. Denna cuvée är Cristoms signaturvin och visar på ett föredömligt sätt regionens svala klimat och klassiska Bourgogne-inspirerade stil. Här får du en kombination av finess, frisk frukt och subtil komplexitet som gör vinet lika njutbart ungt som efter några år i källaren. Mt. Jefferson Cuvée är känd för sin balans mellan druvor från Cristoms egna vingårdar i Eola-Amity Hills och utvalda odlare i Willamette Valley, vilket ger ett vin med både djup och bredd i aromerna. Stilen är traditionell men samtidigt tydligt Oregon-präglad, med en ren fruktkärna och diskreta fatinslag. Vinet är uppkallat efter berget Mount Jefferson, som tornar upp sig i horisonten och är en ikonisk referenspunkt för området.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus till medeldjup rubinröd färg med klara kanter – typisk för en klassisk, svalklimats-Pinot Noir. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av körsbär, jordgubbar och hallon, följt av subtila lager av torkade örter, kryddor, skogsbryn, svagt rökig ek och en lätt floralt ton. På smaken är Cristom Mt. Jefferson Cuvée 2021 medelfyllig men mycket finlemmad, med en saftig kärna av röda bär – körsbär, hallon och en hint av tranbär – balanserad av delikata kryddtoner, lätt rostad ek och ett diskret inslag av skogsgolv och teblad. Tanninerna är silkeslena och väl integrerade, syran är frisk och lyfter frukten samtidigt som den ger vinet energi och struktur. Eftersmaken är lång, elegant och ren, med en fin mineralitet och en lätt kryddighet som dröjer kvar. 2021 har en struktur som gör att den kan avnjutas redan nu men också lagras vidare i 5–8 år för ökad komplexitet.

Vinifiering
Cristom Mt. Jefferson Cuvée hämtar huvuddelen av sina druvor från Eola-Amity Hills AVA i Willamette Valley, där det svala klimatet och de vindar som strömmar in från Stilla havet via Van Duzer Corridor ger lång växtsäsong och fräsch syra. Jordarna domineras av vulkanisk basalt och sedimentära inslag, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa noggrann selektering av klasar, ofta i flera omgångar för att plocka vid optimal mognad. Cristom är kända för att arbeta med en hög andel hela klasar i jäsningen, vilket ger extra struktur, kryddighet och aromatisk komplexitet, samt spontanjäsning med naturlig jäst. Vinet lagras därefter på franska ekfat, huvudsakligen använda, för att ge subtila rostade och kryddiga toner utan att överrösta druvans rena fruktkaraktär.

Mat & Servering
Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir 2021 är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till rätter med elegans snarare än tyngd. Prova den till grillad eller ugnsbakad lax, helst med svamp eller rostade rotfrukter, till kyckling eller majskyckling med örter, confiterad anka, eller vegetariska rätter baserade på svamp, linser eller grillade grönsaker. Den gör sig också mycket bra till mildare charkuterier och halvlagrade hårdostar. Servera vinet lätt kylt vid cirka 14–16 °C för att framhäva fräschören och aromerna. En kort karaffering på 30 minuter kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp doften och runda av tanninerna.

Producent
Cristom Vineyards grundades i början av 1990-talet av Paul Gerrie och har sedan dess etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Willamette Valley. Vineriet ligger i Eola-Amity Hills och har varit en viktig aktör i att sätta Oregon på den internationella vinkartan, särskilt när det gäller högklassig Pinot Noir. Under ledning av den långvarige vinmakaren Steve Doerner, med bakgrund från kultproducenten Calera i Kalifornien, har Cristom blivit känt för sin kombination av traditionella metoder (som hela klasar, naturlig jäst och varsam ekhantering) och ett tydligt fokus på terroiruttryck. Producenten arbetar hållbart i vingårdarna och producerar en rad vingårdsbetecknade Pinot Noirs, där Mt. Jefferson Cuvée fungerar som husets signaturblandning och ett av de mest prisbelönta och igenkännbara vinerna från Oregon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.