Ferrari Trento Perle Brut 2019

Ferrari Trento Perlé Brut 2019 är en utsökt millesimato från hjärtat av Trentino Alto Adige, skapad uteslutande av bergsodlad Chardonnay. Här möts precision, elegans och den alpina friskhet som gjort Trentodoc till Italiens stora svar på klassisk mousserande kvalitet. Ett vin för dig som söker renhet, finess och terroirdriven karaktär i ett glas.

Smakprofil
Färgen är blekt halmgul med silverskimmer och en mycket fin, ihållande perlage som avslöjar lång lagring på jästfällningen. Doften öppnar med frisk citronzest och gröna äpplen, följt av vita blommor, stenig mineralitet och subtila nyanser av brioche och rostad hasselnöt. I munnen är vinet knivskarpt och krämigt på samma gång: en livlig syra balanseras av en delikat mousse och en rak, kalkig struktur. Smaker av citron, päron och gul stenfrukt får djup av lätt rostat bröd, mandel och kritig sälta. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet med en ton av grapefruktskal och lätt rökt brioche som dröjer sig kvar. Tack vare den solida strukturen och den svala, alpina syran har 2019 god lagringspotential. Vinet är utsökt nu men kommer att utveckla mer nötiga och brödiga nyanser under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Chardonnay-druvorna kommer från högt belägna vingårdslägen i Trentino, där kalkrika, dolomitiska jordar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med koncentration, aromatisk precision och en tydligt mineralisk profil. Den alpina miljön säkrar frisk syra och lång mognad, vilket bidrar till vinets elegans och längd. Skörden sker för hand för att bevara fräschör och selektera endast perfekt mogna klasar. Jäsningen sker primärt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans renhet. Andrajäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, följt av en lång lagring på jästfällningen under flera år för att bygga textur och komplexitet. Dosagen hålls i en stram brut-stil för att framhäva Chardonnayns bergsfriska uttryck.

Mat & Servering
Servera vid 8–10 °C i ett generöst mousserande glas eller ett elegant vitvinsglas. Perfekt till ostron, naturella skaldjur, sashimi, ceviche och lätt friterade rätter; även utmärkt till eleganta fiskrätter i smör- eller citronsås, risotto ai frutti di mare, lufttorkad skinka samt hårdostar som Parmigiano Reggiano. Dekantering behövs inte, men öppna gärna strax före servering.

Producent
Ferrari grundades 1902 av Giulio Ferrari i Trento och har sedan dess varit banbrytande för metodo classico i Italien. Sedan 1950-talet drivs huset av familjen Lunelli, som förfinat stilen och satt Trentodoc på världskartan. Ferrari är idag en ikon i regionen, prisbelönad internationellt och känd för att konsekvent förena alpint ursprung med högsta hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.