Ruinart Blanc de Blancs NV

Ruinart Blanc de Blancs NV är en av Champagnes mest ikoniska mousserande viner – en renodlad hyllning till Chardonnay med en stil som är både elegant och generös. Här möts krispig mineralitet, djup frukt och subtila rostad toner i en champagne som är lika självklar som aperitif som till finare mat. Som en av Ruinarts signaturcuvéer visar den tydligt varför huset är älskat av sommelierer och champagneälskare världen över.

Smakprofil
I glaset framträder en ljus, halmgul färg med gyllene skimmer och en fin, livlig mousse som bildar en ihållande ström av små, eleganta bubblor. Doften är djupt parfumerad och mineraldriven, med lager av rökig citrus, blodapelsin, saftig päron, kritig mineralitet och subtila inslag av rostat bröd. Med luft utvecklas mer nyanserade aromer av vita blommor, ingefära, ett svagt joddrag och örtiga toner som påminner om estragon. I munnen är vinet både rikt och precist, med en krämig textur som balanseras av en pigg syra. Smaken domineras av solmogen citrus, grillad citron, apelsinzest och gul stenfrukt, tillsammans med en diskret nötighet och tydlig mineralitet som ger grepp i avslutet. Den fulla malolaktiska jäsningen bidrar till rundhet och mjukhet, medan en dosage på cirka 9 g/l ger en känsla av generös, men ändå fräsch, fruktsötma. Eftersmaken är lång, ren och stenslig – ett vin som vinner på att få öppna upp sig i glaset och som kan lagras några år för ytterligare komplexitet, även om det är utsökt att dricka redan nu.

Vinifiering
Ruinart Blanc de Blancs NV är i huvudsak framställd av Chardonnay från några av Champagnes mest ansedda områden, särskilt Côte des Blancs och Montagne de Reims, där de kalkrika jordarna ger den typiska kritiga mineralitet som präglar vinet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet och selektering redan i vingården. Vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och aromatik. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning, vilket bidrar till en mjukare syraprofil och en krämigare textur. Efter den andra jäsningen på flaska lagras champagnen i Ruinarts historiska, djupa kritkällare, där den långsamt utvecklar sin komplexitet innan degorgering och dosage runt 9 g/l tillsätts för att harmonisera syra och frukt.

Mat & Servering
Ruinart Blanc de Blancs NV är en utmärkt aperitif, men har också mer än nog struktur för att följa mat. Prova den till naturella eller lätt gratinerade ostron, skaldjur som hummer, räkor och krabba, ceviche eller sashimi, samt eleganta fiskrätter med citrus- eller smörbaserade såser. Den fungerar även fint till lättare rätter med kyckling, vit fiskcarpaccio, samt getost eller milda, krämiga ostar. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, i gärna lite större champagneglas (inte för smala flöjter) för att ge aromerna utrymme. En kort luftning i glaset räcker oftast, men vid servering ur ung flaska kan en försiktig, kort dekantering ge extra uttryck åt frukt och komplexitet.

Producent
Ruinart grundades 1729 och är allmänt erkänt som det äldsta champagnehuset, vilket ger det en särställning i Champagnes historia. Huset ligger i Reims och är särskilt känt för sin förkärlek till Chardonnay, som utgör hjärtat i deras stil och signatur. De imponerande, UNESCO-klassade kritkällarna – de så kallade ”crayères” – ger perfekta lagringsförhållanden och bidrar till Ruinarts rena, precisa och mineraldrivna uttryck. Ruinart Blanc de Blancs är en av husets mest emblematiska cuvéer och ett riktmärke för elegant Chardonnay-champagne, ofta omnämnd och högt rankad av vinjournalister världen över. Genom en kombination av historiskt arv, kompromisslös kvalitet och en tydligt definierad husstil har Ruinart blivit en självklar referens bland premiumchampagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.