Larmandier-Bernier Rosé De Saignée 1er Cru Extra Brut Larmandier Bernier

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Pinot Noir Champagne NV bjuder på krispig frukt, kalkig energi och elegant djup från chalkrik jord.

Om vinet
Druvorna till den här rosén kommer från Champagne, närmare bestämt Côte des Blancs, där krita och kalk ger vinerna sin tydliga, saltaktiga ryggrad. Här arbetar Larmandier Bernier sedan länge med biodynamiska och ekologiska principer, vilket passar fint för Pinot Noir som får uttrycka både frukt och precision. Även i ett rosévin som detta märks hur jordmånen hjälper till att hålla frukten i schack och lyfta den mineraliska känslan. Vinifikationen är typisk för en ambitiös Champagnerosé, där färg och struktur spelar minst lika stor roll som aromerna. Den här NV-versionen har lagrats på jästfällningen i minst 18 månader, vilket bygger upp en krämigare mousse och ger mer komplexitet. Dosagen är i extra brut-stil, så slutet blir torrt, stramt och väldigt rent. Det är en metod som låter Pinot Noir, Champagne och det kalkiga ursprunget tala tydligt, utan att vinet tappar sin charm.

Smakprofil
I glaset visar Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Pinot Noir Champagne NV en frisk laxrosa ton och en mycket fin mousse som känns elegant redan från första klunken. Doften går direkt mot jordgubbe, hallon och rosenblad, men där finns också körsbär, brödighet och en liten kryddighet som påminner om kanel och bakverk. Smaken är rak och mineralisk, med stram syra, röd frukt och ett långt avslut där kalken nästan känns som ett torrt eko. Det här är ett roséchampagne som vill vara mer än bara charmig, det har nerv, precision och en tydlig Pinot Noir-karaktär från Champagne.

Mat & Servering
Det här är utmärkt till skaldjur, särskilt hummer, räkor eller ostron om du vill spela på vinets rena, kalkiga avslut. Till fisk fungerar den lika bra med smörstekt piggvar, halstrad tonfisk eller ugnsbakad torsk med örter, där den röda frukten ger en fin kontrast. Roséchampagne som Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Pinot Noir Champagne NV är också mycket trevlig till charkuterier, till exempel lufttorkad skinka och mild salami, eller till en bit mjukost som brie. En klassisk regional matchning är kyckling med svamp och smör, eller gougères och annan lätt salta tilltugg som ofta hör hemma i Champagne.

Producent
Larmandier Bernier hör till de namn i Champagne som många vinälskare återkommer till när de vill ha tydlig platskänsla och mindre kosmetik i glaset. Familjen har sina rötter i Vertus i Côte des Blancs, och idag förknippas egendomen starkt med Pierre Larmandier, som tillsammans med sin familj har drivit utvecklingen mot biodynamiskt och ekologiskt arbete i vingårdarna. Det är en producent som länge har betonat jordmån, mognad och balans framför enkel frukt, och det märks särskilt i deras mousserande viner från Champagne. Stilen är ofta nyanserad men aldrig tunn, med en tydlig linje av krita, energi och mogen frukt. För många är Larmandier Bernier ett exempel på hur modern Champagne kan vara både exakt och generös på samma gång, utan att kännas tekniskt konstruerad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.