Kumeu River Crémant Blanc de Blancs

Kumeu River Crémant Blanc de Blancs 2018 är ett lysande exempel på hur mousserande vin i absolut toppklass kan skapas långt utanför Champagne. Här får du en renodlad Blanc de Blancs på 100 % Chardonnay från Nya Zeeland, signerad den legendariske vinmakaren Michael Brajkovich. Vinet visar upp en kombination av precision, elegans och mineralitet som gör det högintressant i varje blindprovning mot klassiska champagnehus.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus halmgul färg och en fin, ihållande mousse med små, eleganta bubblor. Doften är nyanserad och komplex, med toner av citruszest, gröna äpplen och vita blommor, kompletterat av subtila inslag av brioche, rostat bröd och nötter från kontakten med jästfällningen. I munnen är Kumeu River Crémant Blanc de Blancs torr, fräsch och kristallklart fokuserad. Den strama syran balanseras av en krämig textur och en kalkig mineralitet som för tankarna till sval, kustnära terroir. Smaker av citron, granny smith, päron och grapefrukt samsas med finstämd autolytisk komplexitet – lätt rostade toner, nybakat bröd och ett uns hasselnöt. Eftersmaken är lång, ren och elegant med en uppfriskande sälta. 2018-årgången har utmärkt lagringspotential; den kan njutas nu för sin energi och friskhet, men kommer att vinna ytterligare djup, nötighet och komplexitet under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Kumeu River håller till strax nordväst om Auckland, i ett svalt, kustpåverkat klimat där havsbrisar och relativt måttliga temperaturer ger långsam mognad och bibehållen syra i druvorna. Chardonnaystockarna odlas på väldränerade jordar med inslag av lera och komprimerade sediment, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och struktur. Skörden sker selektivt och oftast för hand för att säkerställa perfekt mognad och maximal friskhet i frukten – särskilt viktigt för mousserande vin. Druvorna pressas varsamt, och den första jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att bevara de delikata aromerna. Därefter följer en traditionell andrajäsning på flaska, i stil med Champagne-metoden, med längre lagring på jästfällningen för att bygga textur, komplexitet och de subtila briochetonerna som kännetecknar vinet.

Mat & Servering
Detta är en mycket mångsidig mousserande som passar lika bra som aperitif som till mat. Prova den till färska skaldjur, ostron, räkor, hummer eller krabbröra, där vinets syra och mineralitet lyfter sötman i skaldjuren. Den fungerar också utmärkt till sushi och sashimi, ceviche, eleganta fiskrätter, getost, milda hårdostar eller lättare rätter med kyckling och citrondoftande såser. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, för att framhäva friskheten och bubblornas elegans. Vid servering till mat eller om vinet är ungt kan en kort dekantering i karaff eller helt enkelt lite extra tid i glaset ge aromerna möjlighet att öppna upp sig ytterligare.

Producent
Kumeu River är en av Nya Zeelands mest respekterade producenter och anses ofta vara landets främsta Chardonnay-specialist. Familjen Brajkovich har odlat vin i Kumeu sedan mitten av 1900-talet, och under ledning av Master of Wine Michael Brajkovich har egendomen lyft sina viner till en nivå som regelbundet jämförs med – och ofta utmanar – topproducenterna i Bourgogne. Deras stilla Chardonnayviner har länge varit kända som ”Bourgogne-dödare”, och satsningen på mousserande vin i traditionell stil visar samma kompromisslösa fokus på balans, terroiruttryck och elegans. Kumeu River har mottagit omfattande internationellt erkännande och ses idag som en referensproducent, både i Auckland-regionen och i hela Nya Zeeland.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.