Tenuta San Guido i Bolgheri är egendomen bakom Sassicaia, vinet som startade supertoscanerna och gjorde den toskanska kusten till en adress för samlare. Här finns Sassicaia i flera årgångar och format, tillsammans med Guidalberto och Le Difese.
Sassicaia och Tenuta San Guido: vinet som startade supertoscanerna
Historien börjar med markisen Mario Incisa della Rocchetta, som älskade stora Bordeauxviner och på 1940-talet planterade Cabernet Sauvignon på egendomens steniga marker nära Tyrrenska havet. Han hade sett att jorden liknade grusjordarna i Graves. Namnet Sassicaia kommer av sasso, sten, och betyder ungefär "stenig mark". I många år gjordes vinet bara för familjen och vänner.
Årgång 1968 blev den första som såldes, och den kom ut på marknaden 1971. Samma år kom önologen Giacomo Tachis till egendomen från Antinori, och tillsammans förfinade de stilen. Genombrottet blev årgång 1985, det första italienska vinet som fick 100 poäng av Robert Parker. Sedan dess har även 2016 och 2021 fått full pott i Wine Advocate.
Bolgheri Sassicaia DOC: en egen appellation för ett enda vin
Sassicaia såldes länge som enkelt bordsvin, eftersom Cabernet inte passade in i de gamla toskanska reglerna. 1994 blev det en egen underzon inom Bolgheri DOC, och 2013 fick det en helt egen appellation, Bolgheri Sassicaia DOC, som bara omfattar den här egendomen. Det är mycket ovanligt i Italien, och det säger en del om vinets ställning.
Blandningen är i regel omkring 85 procent Cabernet Sauvignon och 15 procent Cabernet Franc, lagrad på franska ekfat. Stilen ligger närmare ett fint Médoc än ett klassiskt rött från Toscana: svarta vinbär, ceder, tobak och grafit, med en frisk, nästan salt ton från havet och fina, fasta tanniner. Sassicaia är sällan bombastiskt. Det är balansen som gör att det håller så länge.
Guidalberto och Le Difese: San Guidos yngre viner
Guidalberto kom med årgång 2000 och är en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot. Merloten ger mjukare frukt och gör vinet gott mycket tidigare än Sassicaia, men handlaget är detsamma. Här finns bland annat 2022, 2023 och 2024, och 2023 även i magnum.
Le Difese kom med årgång 2002 och blandar Cabernet Sauvignon med Sangiovese, Toscanas egen druva. Det är egendomens mest lättillgängliga vin, saftigt och körsbärsfruktigt, och ett bra sätt att lära känna husets stil till vardags. Vill du jämföra med en granne i Bolgheri är Tenuta dell'Ornellaia ett naturligt nästa steg.
Årgångar, format och lagring av Sassicaia
Sortimentet spänner från mogna årgångar som 2010 och 2011 till de senaste släppen, med 2016, 2019, 2020, 2021, 2022 och 2023 bland dem. Flera finns i magnum, och 2023 även i dubbelmagnum. Stora årgångar av Sassicaia utvecklas gärna i tjugo år eller mer. Karaffera unga flaskor ett par timmar, servera vid 16 till 18 grader och välj lammstek, oxfilé, vilt eller svamprätter. Guidalberto och Le Difese kan drickas redan efter några år.
Vanliga frågor om Sassicaia och Tenuta San Guido
Vad betyder Sassicaia?
Namnet kommer av italienskans sasso, sten, och syftar på de steniga markerna där Cabernet Sauvignon först planterades.
Vad är skillnaden mellan Sassicaia, Guidalberto och Le Difese?
Sassicaia är huvudvinet, gjort på Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc för lång lagring. Guidalberto blandar Cabernet Sauvignon med Merlot och är tillgängligt tidigare. Le Difese blandar Cabernet Sauvignon med Sangiovese och är det mest vardagliga av de tre.
Vilka är de bästa årgångarna av Sassicaia?
1985, 2016 och 2021 har alla fått 100 poäng av Wine Advocate. Även 2015 räknas till de allra starkaste senare åren.
Hur länge kan Sassicaia lagras?
Stora årgångar ofta tjugo år eller längre. Guidalberto och Le Difese är gjorda för att drickas inom de första åren.
Är grappa di Sassicaia gjord av Tenuta San Guido?
Nej. Grappa di Sassicaia görs av fristående destillerier, bland andra Poli, och är en sprit, inte ett av egendomens viner. Därför finns den inte på den här sidan.