San Guido Sassicaia 2021

San Guido Sassicaia 2021 är en imponerande årgång av Italiens mest ikoniska prestigeviner – en Bolgheri-Sassicaia med exceptionell precision, djup och lagringspotential. Vinet kombinerar Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc i en stram, granitlik stil där kalkstenspräglad mineralitet möter mörk frukt, friskhet och stor strukturell kraft. Sassicaia har sedan den första kommersiella årgången 1968 varit en central referens för toskanska viner baserade på Bordeaux-druvor.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med violetta nyanser. Doften är fokuserad och fortfarande återhållen, med kalkstenslik mineralitet, mörka vinbär, svarta körsbär, torkad mynta och en subtil ton av blodapelsin. Med tid i glaset framträder även nyanser av cederträ, örter och välintegrerad ek. På paletten är 2021-årgången tät, djup och anmärkningsvärt precis. Den fasta strukturen och friska syran ger vinet en nästan stenlik fasthet, medan mörk frukt och fina, långlivade tanniner skapar en komplett och mycket lång eftersmak. Detta är en Sassicaia med stor lagringspotential och bör utvecklas vackert under flera decennier – gärna från omkring 2030 och framåt, beroende på lagringsförhållandena.

Vinifiering
Vinet kommer från Tenuta San Guidos kustnära vingårdar i Bolgheri, där ett milt havsklimat, god ventilation och steniga, väldränerade jordar bidrar till druvornas friskhet och koncentration. Sassicaia består huvudsakligen av Cabernet Sauvignon, kompletterad med cirka 12 % Cabernet Franc. Druvorna vinifieras varsamt för att bevara precision och terroiruttryck, varefter vinet mognar på franska ekfat innan buteljering och fortsatt utveckling på flaska.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C, gärna efter att vinet fått andas i karaff i cirka 1–2 timmar. Den kraftfulla strukturen passar utmärkt till grillad eller långkokt nöt, vilt, lammlägg och rustika rätter med tryffel eller svamp. Även lagrade hårdostar fungerar väl. För en ung flaska kan dekantering mjuka upp tanninerna, medan en äldre flaska bör hanteras varsamt för att bevara dess bouquet.

Producent
Tenuta San Guido grundades av Mario Incisa della Rocchetta, som på 1940-talet började plantera Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc i Bolgheri med inspiration från Bordeaux. Den första Sassicaia-årgången lanserades kommersiellt 1968 och vinet blev snabbt en internationell ikon. Egendomen har en särställning i italiensk vinlagstiftning som den enda producenten med en egen DOC-beteckning – Bolgheri Sassicaia DOC – och räknas som en av Toscanas mest betydelsefulla och respekterade vinproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.