2021 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

Sassicaia är en av Italiens mest ikoniska rödviner och en referenspunkt för Bolgheri och hela Toscana. Årgång 2021 från Tenuta San Guido kombinerar klassisk Cabernet-blandning med imponerande friskhet, fin precision och ett tydligt lagringslöfte – ett vin som visar varför Sassicaia räknas bland världens mest eftertraktade prestigeviner.

Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg och ett uttryck som redan i doften signalerar både kraft och elegans. Arombilden är nyanserad med svarta vinbär, björnbär, vild fänkål, lagerblad och med tiden mer subtila toner av mokka, kryddor, läder, ceder och örter. I smaken är 2021 års Sassicaia imponerande balanserad med en frisk, energigivande syra och tanniner som känns fasta men välpolerade. Frukten är mörk och koncentrerad utan att bli tung, och avslutet är långt, harmoniskt och mycket lagringsdugligt. Vinet har ett stort utvecklingsfönster och kommer att vinna ytterligare komplexitet under många år framöver; gärna med tid på flaska innan det öppnas, helst från 2028 eller senare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Tenuta San Guidos varierade vingårdar i Bolgheri, där kalksten, märgel, småsten och inslag av lera ger djup och mineralitet. Läget mellan cirka 100 och 400 meter över havet, med väst- till sydvästexponering och svala nätter, bidrog under 2021 till långsam mognad och mycket god aromutveckling. Skörden skedde för hand, parcel för parcel, med de äldsta Cabernet Sauvignon-odlingarna som ryggrad i blendet. Vinifieringen präglas av noggrann sortering, varsam avstjälkning och försiktig pressning för att bevara druvornas integritet. Jäsningen skedde spontant utan tillsatt jäst vid kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning i stål. Därefter lagrades vinet i mer än 25 månader på barriques, med en hög andel nya fat, innan det blandades, buteljerades och fick vila vidare på flaska.

Mat & Servering
Sassicaia 2021 gör sig utmärkt till rätter med djup och struktur, som grillad entrecôte, lamm med örter, vilt, svamprisotto eller långkok med medelhavskryddor. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna karaffera några timmar i förväg om vinet öppnas ungt; från och med omkring 2028 kan det vinna mycket på ordentlig luftning.

Producent
Tenuta San Guido är ett av Italiens mest berömda vinhus och hem för Sassicaia, vinet som i praktiken satte Bolgheri på världskartan. Gården har en viktig historisk roll i utvecklingen av de så kallade supertoscanerna och har blivit en symbol för kvalitet, elegans och terroirdrivet vinmakande. Med sin konsekventa stil och sitt internationella anseende räknas producenten i dag till regionens allra största namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.