Sassicaia - Tenuta San Guido Bolgheri Italie, 2022

Sassicaia 2022 Cabernet Sauvignon från Bolgheri i Toscana förenar elegant mörk frukt med mineralitet och den klassiska Tenuta San Guido-stilen.

Om vinet
I Bolgheri, där havet mjukar upp klimatet och ger långa, jämna mognadsförhållanden, arbetar Tenuta San Guido med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc på jordar av lera, kalksten och grus. Den kombinationen brukar ge viner med både kraft och precision, och i Sassicaia 2022 märks just den balansen tydligt. Druvorna kommer från ett område som länge har varit avgörande för att forma modern italiensk kvalitetsodling, där fokus ligger på friskhet, struktur och mogen men inte tung frukt. Vinifieringen följer den stil som gjort vinet berömt: selekterad skörd, jäsning med kontroll över temperatur och därefter lagring på franska och fransk-slavonska ekfat innan flasklagring. Den typen av uppfostran ger vinet tid att samla samman tanniner, ektoner och frukt utan att tappa sin raka ryggrad. Årgången 2022 visar redan nu sin aromatiska klarhet, men den har också den sorts struktur som brukar göra Sassicaia från Bolgheri så intressant att följa över tid.

Smakprofil
Sassicaia 2022 öppnar med mörk, tät frukt som går åt svarta vinbär och körsbär, men också med viol, ceder och en försiktig ton av tobak. I glaset upplevs den som fullmatad men inte bred, snarare spänd och välbalanserad, med fint sammetslena tanniner som ger ett seriöst grepp utan att bli hårda. Syran håller frukten levande och gör att vinet känns mer energiskt än tungt, vilket är en av de saker som gör Bolgheri så särpräglat. I eftersmaken kommer en mineralisk längd som dröjer kvar och ger 2022 extra precision.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till rätter med tydlig smak och struktur, särskilt nötstek, grillad entrecôte eller långkokt oxkind. Årgång 2022 och den klassiska Cabernet-blandningen gör att vinet också fungerar mycket fint till vilt, till exempel hjort eller rådjur med rostad svamp och sky. Bland ost passar lagrade hårdostar och välkryddade, lufttorkade charkuterier utmärkt, eftersom vinets tanniner och syra möter sälta och fett på ett snyggt sätt. För en mer regional kombination är toskansk biff, bistecca alla fiorentina, ett självklart val till Sassicaia 2022.

Producent
Tenuta San Guido är namnet bakom Sassicaia och en av de mest inflytelserika egendomarna i Bolgheri, Toscana. Det var här som Mario Incisa della Rocchetta, med sin starka blick för Bordeaux-druvor och klassisk vinodling, lade grunden till ett vin som kom att förändra hur många såg på italiensk kvalitet. I dag förknippas egendomen också med Niccolò Incisa della Rocchetta, som har varit en central kraft i att förvalta och vidareutveckla arvet, samt med oenologiska profiler som Giacomo Tachis, vars roll blev avgörande för att forma den moderna stilen. Det som definierar Tenuta San Guido är framför allt disciplin och återhållsamhet, inte effektjakt. Vinerna bygger på ett tydligt fokus på platsen i Bolgheri, där läget nära havet, de steniga jordarna och den noggranna sorteringen i vingården skapar en stil med både elegans och längd. Sassicaia har blivit synonymt med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc i Toscana, men det viktigaste är kanske hur vinet alltid försöker hålla balansen mellan mogen frukt, friskhet och struktur. Årgång 2022 fortsätter den linjen med tydlig precision och en känsla av kontrollerad kraft.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.