San Guido Sassicaia 2021 MG

San Guido Sassicaia 2021 i magnumformat är en av de mest eftertraktade vinerna från Toscana – en ikonisk Super Tuscan som förenar årgångens friskhet med husets klassiska elegans. I 1,5-litersflaskan utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt, vilket gör den perfekt både för samlaren och för den riktigt speciella middagen. Här får du en raffinerad tolkning av Bolgheri, där kraft möter precision och balans.

Smakprofil
I glaset visar Sassicaia 2021 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och koncentration. Doften är komplex och nyanserad med toner av röda vinbär, blåbär, söta granatäppelkärnor och saftiga körsbär, fint invävda med subtila inslag av glöggkryddor som kanel och nejlika. Med luftning framträder också torkade örter, en antydan av rosenblad samt eleganta fattoner av hasselnöt, cigarrlåda, sandelträ och lätt grillad röd paprika. På paletten är vinet finessrikt snarare än tungt; texturen är tät men silkeslen, med mogna, fint polerade tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Syran är livlig och frisk, vilket skänker vinet energi, längd och en nästan vibrerande spänst. Fruktprofilen är precis och ren, utan någon känsla av övermognad, och eftersmaken är lång, lagrad och kryddig med tydlig mineralitet. 2021 har ett betydande lagringspotential – i magnum kan vinet med fördel lagras i 15–25 år, där komplexiteten gradvis fördjupas och de primära fruktaromerna utvecklas mot mer tertiära toner av läder, tobak och skogsgolv.

Vinifiering
Sassicaia kommer från Tenuta San Guidos egna klassificerade vingårdslägen i Bolgheri, på den toskanska kusten, där Medelhavsklimatet kombineras med svala havsbrisar och stenig, grusdominerad jord – terroir som påminner om de bästa delarna av Bordeaux. Druvorna, huvudsakligen Cabernet Sauvignon med ett tillskott av Cabernet Franc, skördas för hand för noggrann selektering redan i vingården. Vinifieringen sker separat för varje druvsort, vanligtvis med temperaturkontrollerad jäsning i ståltankar för att bevara fräschör och aromrenhet, följt av lång maceration på skalen för att extrahera färg, struktur och komplexitet. Därefter följer lagring i franska ekfat (barriques), en del nya och en del använda, för att gradvis integrera tanniner och ekkaraktär utan att dominera den eleganta frukten.

Mat & Servering
Sassicaia 2021 i magnumformat är ett strålande matvin som passar utmärkt till eleganta kötträtter – prova den till helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, långbakad kalv eller vilt som hjort med svamptillbehör. Även rätter med tryffel, grillade grönsaker, lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino och rustika toskanska grytor är utmärkta följeslagare. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning; i sin ungdom bör det gärna dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i magnum, för att öppna upp de mer subtila aromlagren och mjuka upp tanninerna.

Producent
Tenuta San Guido är en av Italiens mest legendariska producenter och skaparen av själva begreppet ”Super Tuscan”. Egendomen ligger i Bolgheri i Toscana och började plantera Cabernet på 1940-talet, inspirerad av Bordeaux, långt innan området fick sin nuvarande status. Sassicaia lanserades kommersiellt på 1960-talet och har sedan dess blivit en internationell ikon, ofta hyllad av vinkritiker och samlare världen över. Vinet fick sin egen DOC, Bolgheri Sassicaia, som en unik kvalitetsstämpel för just denna egendom – något som saknar motstycke i Italien. Tenuta San Guido har därmed spelat en avgörande roll i att sätta Bolgheri och moderna toskanska rödviner på världskartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.