Sancerre är en av Loire-dalens mest ansedda appellationer och har haft AOC-status sedan 1936. Vinregionen ligger i den östra delen av Loire-dalen i Frankrike, nära gränsen till Bourgogne, och är i dag ett av världens främsta referenspunkter för Sauvignon Blanc. Namnet Sancerre syftar både på appellationen och den lilla, historiska byn som ligger högt på en kulle med utsikt över floden Loire.
Det som ger Sancerre dess distinkta karaktär är den unika jordmånen. Marken består av tre huvudtyper: kalkrik terres blanches (Kimmeridge-kalksten, samma jordmån som i Chablis), kritstensrika caillottes och flintrik silex-jord. Denna terroir, kombinerad med ett svalt kontinentalt klimat, ger viner med spänstig syra och en aromprofil av citrus, grönt äpple, krusbär och vita blommor, ofta med en signaturton av flinta, rök och saltig mineralitet i eftersmaken.
Även om Sancerre är synonymt med vit Sauvignon Blanc, produceras även en mindre mängd rött och rosévin i appellationen, båda gjorda på druvan Pinot Noir. Sancerre Rouge är lätt och elegant med mjuka röda bär, subtila blomtoner och en jordig mineralitet, medan Sancerre Rosé är fräsch och saftig med toner av vitt körsbär och citrus. Dessa stilar utgör bara en mindre andel av produktionen men speglar samma omsorgsfulla hantverk som appellationens vita viner.
Sancerres krispiga syra och mineraliska karaktär gör vinet till en klassisk partner till getost, särskilt den lokala Crottin de Chavignol, samt skaldjur, färsk fisk och lätta grönsaksrätter. Som en av de mest ansedda uttrycken av Sauvignon Blanc i världen görs Sancerre ofta i jämförelse med Sauvignon Blanc från Nya Zeelands Marlborough-region – där Sancerre står för den strama, mineraliska och återhållna stilen medan Marlborough oftare bjuder på mognare, tropiska fruktoner. Utforska även vårt bredare urval av viner från Loire och andra klassiska appellationer från Frankrike.