Sancerre Domaine Vincent Pinard Vendanges Entières Sancerre, 2023

Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 är Pinot Noir från Loire Valley med hallon, viol, rökig flinta och silkig längd i ett torrt rött vin från Sancerre. Det här är Pinards röda sida av Sancerre. Frukten är klar och sval. Den gamla eken ligger lågt. Helklasen anas i ett fint grepp som gör vinet extra levande.

Om vinet
Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 kommer från Pinot Noir i Sancerre, i den östra delen av Loire Valley. Familjen arbetar ekologiskt certifierat och har sin bas i Bué, en by där många av Pinards mest eftertraktade lägen ligger på kalk och flinta. I den här röda 2023:an märks odlingsplatsen i den svala röda frukten och den rökiga kanten som följer med från doft till eftersmak. Druvorna går till ett torrt vin med 13 procent alkohol. I glaset landar vinet i en slank form med tydlig energi och klar rubinröd färg. I källaren behandlas Sancerre Rouge som ett vin för transparens och textur. Jäsningen tar med hela klasar och tanninerna känns finmaskiga med en lätt örtig skugga. Vinet vilar i äldre franska ekfat eller neutrala kärl under 12–18 månader. Den lagringen lämnar en mild kryddton, en rundare mitt och en diskret doft av gammalt fat bakom hallon och tranbär. Färgen håller sig klar och rubinröd redan vid upphällning.

Smakprofil
I doften ligger hallon och röda körsbär först, sedan kommer viol, tranbär och en tunn strimma rök som känns mer som slagen flinta än fat. Smaken är silkig och rak med torr frukt, livlig syra och tanniner som nuddar kinderna med ett nästan te-likt grepp. Helklasjäsningen märks i en liten stjälkig krydda efter några minuter i ett stort Bourgognekupa och den detaljen gör Pinards Sancerre Rouge 2023 lätt att känna igen. Eftersmaken drar åt lingon, krossad sten och mild peppar med en sval rödfruktig längd som stannar kvar på ett rent och ganska stillsamt sätt. Drick 2025–2032.

Mat & Servering
Servera Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023 till fågel med mörkare stekyta, gärna majskyckling med svamp och timjan. Den fina tanninstrukturen möter även vilt på ett snyggt sätt, särskilt hjortfilé med lingon och rotselleri. För en regional koppling från Sancerre är lätt värmd Crottin de Chavignol ett mycket fint val, där ostens krämighet tar upp vinets röda bär och rökiga flintton. Vinet kan också gå till kallskuret som jambon persillé eller tunt skivad ankbröst, särskilt om du serverar det svalt i stora glas. Till fisk väljer jag halstrad tonfisk eller lax med brynt smör och kapris.

Producent
Domaine Vincent Pinard har sin adress i Bué i Sancerre, där byns kalkiga sluttningar och inslag av flinta sätter en spänd ton i både vitt och rött från familjens källare i Loire Valley. Bröderna Florent och Clément Pinard driver egendomen vidare efter Vincent, med ekologiskt arbete i vingårdarna och en källare som håller isär frukt från olika lägen tills varje cuvée har sin egen form i glaset. Det konkreta draget jag fastnar för är hur deras röda Sancerre behandlas med samma tålamod som de vita Sauvignon-vinerna från huset, med lång vila och äldre fat som en stillsam ram. I Pinards Pinot Noir ligger hallon, viol och den rökiga flintkanten nära varandra redan i den unga doften och samma linje syns tydligt i Domaine Vincent Pinard Sancerre Rouge 2023. Familjens stil bygger på detaljer som märks först efter några klunkar, särskilt hur extraktionen hålls finmaskig och hur frukten behåller sin spänst genom hela smaken. När flaskan står på bordet syns Pinards handlag i färgens klara rubin, den milda fatkryddan och den strama lilla rökslingan efter varje klunk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.