Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025

Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 är ett elegant och uttrycksfullt rosévin från Apulien, framställt uteslutande på den lokala druvan Negroamaro. Det här är ett rosé för dig som vill ha mer än bara sommarvin – Calafuria bjuder på djup frukt, friskhet och en tydlig känsla av ursprung. Vinet förenar Tormarescas moderna precision med den solvarma karaktären från Salentos kustnära vingårdar.

Smakprofil
I glaset visar sig Calafuria 2025 i en delikat ljus laxrosa nyans med subtila kopparskimrande reflexer, klar och inbjudande. Doften är generös och nyanserad med inslag av mogna röda bär som jordgubb och hallon, tillsammans med blodapelsin, saftiga persikor och en lätt ton av rosblad och medelhavsörter. På paletten är vinet torrt, friskt och silkeslent med en fin balans mellan saftig frukt och livlig syra. Smaker av smultron, granatäpple och citruszest möter en lätt sälta och mineralitet som påminner om närheten till havet. Kroppen är medelfyllig för att vara ett rosévin, med ett rent, fräscht avslut som dröjer kvar med toner av röda bär och örter. Calafuria avnjuts bäst ung inom 1–3 år från årgången, när frukten är som mest vital och aromatisk.

Vinifiering
Druvorna till Calafuria kommer från Tormarescas vingårdar på Salentohalvön i Apulien, där kalkrika jordar, värmande sol och havsbris ger druvorna en intensiv aromprofil men också bevarad fräschör. Negroamaro skördas oftast under de svalare timmarna på dygnet för att bevara syra och delikata aromer. Efter en kort skalkontakt för att utvinna den karakteristiska ljusrosa färgen följer varsam pressning. Jäsningen sker svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara frukt och fräschör, och vinet lagras kort tid på tank innan buteljering för att behålla sin ungdomliga, livliga karaktär.

Mat & Servering
Calafuria är ett utmärkt matrosé och gör sig särskilt bra till grillade skaldjur, carpaccio på lax eller tonfisk, sallader med getost, antipasti, vit pizza med skaldjur samt lätt kryddade rätter från medelhavsköket. Det fungerar också fint som aperitif på egen hand. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för att lyfta fram vinets fräschör och aromatik. Någon längre dekantering behövs inte; öppna flaskan kort innan servering, alternativt häll upp i glasen och låt vinet vakna till liv under de första minuterna.

Producent
Tormaresca ägs av den anrika familjen Antinori, en av Italiens mest inflytelserika vinfamiljer med över 600 års historia i vinvärlden. I Apulien har Tormaresca spelat en nyckelroll i att höja regionens rykte, genom att kombinera lokala druvsorter som Negroamaro och Primitivo med modern vinmakning. Med vingårdar i både Castel del Monte och Salento vill Tormaresca visa upp Apuliens mångfald och kvalitet. Calafuria har på kort tid blivit ett av husets mest igenkända roséviner och ett referensvin för modern, fruktig men ändå ursprungstypisk rosé från södra Italien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.