Andreas Kirkegaard Pazdecki

Restaurangchef & chefsommelier på Formel B (Michelin)

Court of Masters level 2

Min väg till vin kom som en förlängning av min servitörsutbildning, där jag verkligen fick upp ögonen för vad mat och vin kunde göra har jag inte alltid varit intresserad av vin, men när jag började som servitörslärling under några mycket kompetenta och duktiga människor, det gick upp för mig för mig, att vin inte bara var vin. Sedan dess har jag inte kunnat släppa taget om denna fantastiska värld.

Jag tog min första sommelierutbildning på Danska Vinakademin, samtidigt som servitörspraktik kunde jag uppenbarligen inte få nog. Därefter har jag tagit 1:a och 2:a nivån på Masters Court, även kallad Introductory sommelier (nivå 1) och Certified sommelier (nivå 2). Och jag är också medlem i DSF, Danska Sommelierförbundet.

+ Se mer