Alberto Segade Menendez

Restaurant manager & wine director på Kadeau (Michelin)

CMS Certified & WSET Advanced

Jag kommer ursprungligen från Galicien och har de senaste 15 åren arbetat på fine dining-restauranger som Scott's och Fera* på Claridge's Hotel i London, efter att ha tillbringat tre år i Champagne på Racine** i Reims och på Royal Champagne Hotel & Spain Champillon. Här lärde jag känna regionen grundligt genom att besöka alla producenter och stora varumärken.

Under de senaste fem åren har jag arbetat i Köpenhamn, först på Jordnær*** och under de senaste fyra åren på Kadeau Copenhagen**.

Alberto Segade Menendez rekommendationer

Graham's Porto Tawny 10 Years Old

98/100

Helhetsbedömning

5/5

Valuta för pengarna

510.00 kr

620.00 kr

Visa produkt
Vosne Romanée Colombière Domaine Comte De Liger Belair, 2016

100/100

Helhetsbedömning

4/5

Valuta för pengarna

18,180.22 kr

19,345.00 kr

Visa produkt
Chavost Champagne Blanc D'Assemblage Brut Nature

96/100

Helhetsbedömning

5/5

Valuta för pengarna

523.88 kr

660.00 kr

Visa produkt

Nästa sommelier

Dennis Blok