Min väg in i vinets värld hänger nära samman med mitt arbete som utbildad servitör.
Intresset började när jag var elev under kompetenta yrkespersoner på Formel B. Jag bestämde mig snabbt för att sommelierbanan var helt rätt för mig, som en naturlig förlängning av min passion för värdskap. Att skapa en god gastronomisk upplevelse och vägleda i en vinlista är något jag brinner för. Parallellt med min servitörsutbildning gick jag Vinakademiets sommelierutbildning, och jag är medlem i DSF – Dansk Sommelier Forening.
Med en kärlek till vin från hela världen kan jag inte komma ifrån att de franska ofta rankas högt i mitt eget glas – dock med en särskild kärlek till italienska viner, från min barndom på de toskanska vingårdarna.
Varje dag arbetar jag målmedvetet med vin- och matkombinationer samt Formel B:s exklusiva vinkällare, samtidigt som jag fortsätter min yrkesmässiga utveckling genom servitörstävlingar och vidareutbildning. Mitt nästa mål är Court of Master Sommeliers.
