Jag heter Raphael Reichardt och är restaurangchef och chef sommelier på Restaurant Tim Raue. Vi är en 2* restaurang i hjärtat av Berlin. Restaurang Tim Raue ligger på 30:e plats på listan över världens 50 bästa restauranger 2024. Jag började jobba här 2013. Efter min utbildning och en period som barchef var detta mitt första jobb där jag hade erfarenhet av att arbeta med kvalitetsviner från de bästa appellationerna. Jag blev genast kär i vin. 2015 klarade jag mitt sommelierexamen på IHK och WSET Lvl 3, och sedan dess har jag rest runt i drinkvärlden med mun och ögon öppna och lärt mig om nya och gamla viner.
