Palmer, Chateau Palmer, 2021

Château Palmer 2021 är en av Margauxs mest eftertraktade viner och ett tydligt exempel på varför egendomen ofta räknas till appellationens allra främsta. Här möts parfym, djup och silkig struktur i en stil som är både klassisk Bordeaux och tydligt terroirdriven.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mörk rubinröd färg med elegant intensitet. Doften är komplex och nyanserad med solbär, körsbär, viol, ceder, grafit och florala toner, som med luft utvecklas mot kryddighet, mokka, lakrits och en lätt jordighet. Smaken är mellan fyllig till fyllig med fint polerade tanniner och en frisk syra som ger både lyft och längd. Frukten är mogen men aldrig tung, och helheten känns silkeslen, fokuserad och mycket harmonisk. Vinet har ett långt lagringsfönster och kan utvecklas i 20–30 år med större djup och tertiära toner av läder, skogsgolv och torkade blommor.

Vinifiering
Château Palmer ligger på det klassiska grusplateauet i Margaux, där djupa lager av grus och lera skapar utmärkta förutsättningar för särskilt Cabernet Sauvignon, medan Merlot bidrar med rundhet och charm. Odlingen sker biodynamiskt med stor hänsyn till biodiversitet, manuell selektion och minimal intervention för att bevara och lyfta fram terroirens uttryck. Vinifikationen görs parcel för parcel i betong och rostfria ståltankar för att behålla precision och detaljrikedom. Efter jäsning lagras vinet i cirka 20 månader på franska ekfat, med en betydande andel nya fat som ger struktur, krydda och djup utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm med örter, oxfilé, entrecôte, confit de canard eller vildrätter som rådjur och duva. Svamprätter med tryffel eller skogssvamp lyfter vinets jordiga och florala nyanser, och även lagrade fasta ostar som Comté eller Salers fungerar utmärkt. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, särskilt i ung ålder, gärna 1–2 timmar före servering.

Producent
Château Palmer är en av de mest ikoniska egendomarna i Margaux och har länge haft en särställning i Bordeaux, ofta jämförd med Château Margaux i kvalitet. Under vinmakaren Thomas Duroux har egendomen tagit stora steg mot ekologiska och biodynamiska arbetssätt, vilket har gjort stilen ännu mer ren, precis och uttrycksfull. Palmer är idag ett av regionens mest respekterade namn och en referens för elegant, komplext Margaux-vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.