Egly Ouriet Brut Les Prémices Egly Ouriet

Egly-Ouriet Champagne Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier från Ambonnay förenar djup, friskhet och kalkig elegans i en klassisk NV-stil. Den här champagne har allt.

Om vinet
Egly-Ouriet arbetar i Ambonnay, där kalk och lera ger struktur, nerv och den där tydliga Champagnestilen som många söker men få riktigt fångar. Druvorna kommer från Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier, och producentens fokus på hållbart arbete i vingården märks i den rena, precisa frukten. Ambonnay är känt för att ge kraftfulla basviner med bra mognad, och det är just den kombinationen av djup och friskhet som gör området så uppskattat i Champagne. För denna NV-liknande cuvée sker vinifikationen i en stil som lyfter fram råvaran snarare än teknik för teknikens skull. Vinet ligger minst 24 månader på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den briochiga tonen och den fina, mjuka mousse som man vill ha i seriös Champagne. Jäsning och lagring ger en balanserad stil där frukt, jäst och kalkig mineralitet får arbeta tillsammans, utan att kännas tungt eller överarbetat. Det är ett sätt att göra Champagne som känns både generöst och fokuserat, med tydlig platskänsla från Ambonnay.

Smakprofil
I glaset visar Egly-Ouriet Champagne Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier en ljus gyllene färg med små, ihållande bubblor som genast signalerar precision. Doften drar mot färsk brioche, grönt äpple, citronzest och en diskret jästighet som ger djup snarare än tyngd. Smaken är krämig men samtidigt rak, med citrus, vit körsbärsfrukt och rostade mandlar i en stil som känns klassisk för Champagne men tydligt förankrad i Ambonnay. Årgången NV gör den lätt att älska i stunden, men den har också en seriös energi och en ren, elegant längd i avslutet.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som fungerar lika bra som aperitif som till mat, särskilt när du vill ha något med både fräschör och struktur. Prova den till ostron, krabba eller andra skaldjur, där syran och den fina jästigheten möter sältan på ett naturligt sätt. Den är också utmärkt till rökt lax, halstrad vit fisk eller en mild ost som brie eller chaource. Om du vill hålla dig nära det klassiska i Champagne är charkuterier, paté eller gougères ett säkert och väldigt trevligt val.

Producent
Egly-Ouriet är ett av de mest respekterade namnen i Ambonnay och har byggt sitt rykte på viner som förenar kraft, precision och tydlig ursprungskaraktär. Producenten är starkt förknippad med François Egly, som i praktiken har format husets moderna uttryck, och med en filosofi där vingårdarnas kvalitet får styra vinets stil. Ambonnay i Champagne ger naturligt koncentrerade basviner, och Egly-Ouriet har länge varit känt för att arbeta med lång jästkontakt och en nästan stillsam, kompromisslös precision i slutresultatet. Det är en stil som ofta upplevs mer vinös än teknisk, där Pinot Noir får djup, Chardonnay bidrar med spänst och Pinot Meunier rundar av helheten. För många vinälskare är det just denna kombination av tradition, noggrannhet och tydlig platskänsla som gör Egly-Ouriet så intressant att följa år efter år, även i en NV-cuvée som denna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.