Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Mouton Rothschild 2020 är en Cabernet Sauvignon från Pauillac med djup, elegans och klassisk gravelförankring som känns redan i första doften.

Om vinet
I Pauillac, där Mouton Rothschild har sina mest berömda lägen, kommer strukturen ofta från de djupa grusjordarna över lera, som dränerar bra men samtidigt håller tillräckligt med fukt för att Cabernet Sauvignon ska mogna långsamt och jämnt. Här är det just samspelet mellan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som bygger vinets arkitektur, och i 2020 års vin syns den klassiska Bordeaux-balansen mellan kraft och precision. Certifieringen kring hållbar odling ligger också väl i linje med hur seriösa egendomar i Bordeaux allt oftare arbetar i vingården, med fokus på att bevara jordens liv och uttrycket av platsen. Skörden i Pauillac sker vanligtvis när varje druva är mogen nog att bidra med sin roll i blandningen, och i en årgång som 2020 är det rimligt att förvänta sig en noggrann selektering för att få in så ren frukt som möjligt. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat, här 18 månader i barriques, med ungefär 80 procent nya fat, vilket ger de där typiska tonerna av ceder, cigarbox och ett diskret kryddigt djup. Eklagringen rundar också tanninerna utan att ta över, så att frukten, strukturen och den grafitliknande energin får stå kvar i centrum.

Smakprofil
Mouton Rothschild 2020 öppnar med tät, mörk frukt som svarta vinbär, björnbär och plommon, men det som verkligen gör intryck är hur allt vävs samman med ceder, blyerts, viol och en antydan av cigarrlåda. I munnen är det ett generöst och fylligt Pauillac-vin, men inte tungt, snarare samlat och exakt med en silkig textur som gör att kraften känns kontrollerad. Tanninerna är tydliga och väl integrerade, vilket ger vinet en imponerande längd och en mörk, nästan salivframkallande avslutning. 2020 års koncentration märks tydligt här, och samtidigt finns den klassiska Bordeaux-nyansen som gör att vinets energi känns lika viktig som dess djup.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både smak och struktur, och Mouton Rothschild 2020 trivs särskilt bra till rostbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin och vitlök. Den mörka frukten och de fasta tanninerna möter fint vilt, till exempel hjort eller rådjur, gärna med svampsås och rotfrukter som fångar upp vinets kryddiga, jordnära sida. För en mer klassisk matchning från Bordeaux är det svårt att slå en tät entrecôte eller ett långkok på oxkind, där vinets kraft och elegans får plats att utvecklas i takt med maten. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar utmärkt, särskilt om du serverar dem i början av en längre middag där vinet ska få luft och rummet ska fyllas av doft.

Producent
Château Mouton Rothschild i Pauillac är en av Bordeauxs mest mytomspunna egendomar, men dess identitet bygger inte bara på prestige utan på en mycket konsekvent syn på kvalitet, ursprung och exakthet. Familjen Rothschild har format egendomen sedan 1800-talet, och namnet som oftast förknippas med den moderna eran är Philippe de Rothschild, vars inflytande lyfte slottets profil långt bortom vinvärlden. I dag är det framför allt den starka traditionen av detaljerad vingårdsarbete, selektiv skörd och ett tydligt uttryck för Pauillacs grusjordar som definierar stilen, där Cabernet Sauvignon ofta får spela första fiol. Egendomen är också känd för sin konstnärliga etiketttradition, men i glaset är det snarare precisionen, den djupa frukten och den aristokratiska strukturen som berättar varför vinerna från Mouton Rothschild har en så särpräglad plats i Bordeaux. 2020 visar just detta tydligt, med koncentration, energi och lagringspotential som pekar långt in i framtiden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.