Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Mouton Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux med djup, precision och klassisk kraft från ett av Médocs mest ikoniska slott.

Om vinet
Skörden görs normalt för hand i en premiumegendom som denna, med noggrann sortering för att bara de bästa druvorna ska gå vidare till jäskaren. Jäsningen sker traditionellt i den klassiska Bordeaux-stilen, med syftet att bevara frukt, struktur och den tydliga Pauillac-karaktären. Därefter har vinet lagrats 18 månader i franska ekbarriques, omkring 80 procent nya, vilket ger den välkända kombinationen av ceder, kryddor och polerad ek utan att ta över från frukten. 2015 är dessutom en årgång som i Bordeaux ofta beskrivs som generös och välbalanserad, och det märks tydligt i vinets harmoniska uttryck.

Smakprofil
Mouton Rothschild 2015 i Pauillac är ett vin som redan i doften visar varför Cabernet Sauvignon från Bordeaux kan vara så övertygande. Här finns svartvinbär, mörk plommonfrukt, viol och den klassiska tonen av ceder och grafit, tillsammans med en diskret nyans av tobak som ger djup. I munnen är 2015 kraftfullt och koncentrerat, men samtidigt fint avvägt, med silkiga tanniner som bär frukten i stället för att pressa den. Eftersmaken är lång, rak och elegant, och lämnar kvar både mörk frukt och ett distinkt Pauillac-avtryck som gör att glaset gärna får stå kvar en stund. Det här är ett vin som utvecklas fint med luft och som redan nu visar imponerande kontroll, men som också har tydlig potential att fortsätta växa under många år.

Mat & Servering
Det här är ett självklart vin till rött kött, särskilt en entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller en perfekt stekt oxfilé. Mouton Rothschild 2015 från Pauillac fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjort med svampsås eller anka med kraftig sky, där vinets struktur och mörka frukt möter maträttens djup utan att kännas tungt. En klassisk regional kombination är Bordeaux-lammet, gärna med potatis och örter, eftersom Cabernet Sauvignon-dominansen i Pauillac ofta hittar sin bästa motpol i saftigt, aromatiskt kött. För den som vill gå åt det mer rustika hållet passar även lagrade hårdostar och lufttorkade charkuterier, där tanninerna mjuknar och vinets ceder, tobak och mörka frukt får större spelrum. Servera gärna till något med lite sälta eller umami, då lyfter både 2015 och Pauillac-karaktären ännu mer.

Producent
Mouton Rothschild är ett av de mest legendariska slotten i Pauillac och hör till de fem Premier Cru Classé-egendomarna från 1855 års klassificering. Egendomen är starkt förknippad med familjen Rothschild och med den moderna identiteten som skapades under Baron Philippe de Rothschild, som drev utvecklingen mot högre kvalitet och starkare profilering av slottets viner. Idag är det fortsatt en producent som står för stor precision i Bordeaux, där varje årgång tolkas med tydlig stilkänsla snarare än standardiserad kraft. I dag bärs arvet vidare av familjen och av teamet på plats, samtidigt som vinet också är nära förknippat med den konstnärliga tradition som gjort etiketterna lika igenkännbara som innehållet. På senare tid har Phillippe Sereys de Rothschild haft en central roll i ägandet och den övergripande ledningen, medan den tekniska vinmakningen i praktiken leds av ett erfaret slottsteam. Det som definierar Mouton Rothschild är just den kombinationen av klassisk Pauillac-struktur, noggrann urvalspolitik och en mycket ren, detaljrik stil som låter Cabernet Sauvignon från Bordeaux visa både kraft och finess i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.