Laherte Freres Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero

Laherte Frères Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero är en hantverksmässig champagne med kristallklar precision och tydlig ursprungskänsla. Namnet “Nature de Craie” syftar på den rena kritjord som präglar vinet – och med noll dosag lyfts terroirens mineralitet fram utan filter. En raffinerad, torr stil för dig som söker energi, finess och fokus i glaset.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverglans och en fin, ihållande mousse. Doft: Inledande aromer av citronzest, grönt äpple och vita blommor följs av kritig mineral, lätt rostat bröd och en antydan av mandel. Känslan är ren och uppfriskande, med tydlig kalkig ton som binder ihop helheten. Smak: Stramt och elegant med hög, vibrerande syra och ett stenkrossigt mineralgrepp. Smaker av citrus, päron och grapefruktskal samsas med diskret brioche och en lätt sälta. Texturen är silkesstram – spänstig men finlemmad – med fokus på fräschör snarare än bredd. Avslut: Långt, rent och kalkdrivet avslut med limezest och havsbris. Eftersmaken är knivskarp och precist torr, vilket bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Drick nu för maximal energi och spänst, eller lagra 3–6 år för att utveckla mer nötiga och lätt honungstoner utan att tappa mineraliteten.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Premier Cru-lägen på uttalad kritjord i Champagne, där kalkstenen ger hög naturlig syra, salinitet och en rak, stenslig struktur. Mikroklimatet i dessa lägen främjar långsam mognad och aromatisk precision. Skörd & vinifiering: Skörden sker för hand för att bevara friska, hela klasar. Musten jäser med så lite intervention som möjligt, ofta med naturlig jäst. Vinifieringen sker i en kombination av ståltank och äldre ekfat för att ge struktur och textur utan att ektoner tar över. Dosage Zero innebär att ingen söt likör tillsätts vid degorgering – vinet presenteras i sin renaste, torraste form med fokus på terroir. Lagring: Förlängd lagring på jästfällningen bidrar med fin mousse, subtil brödighet och extra djup. Buteljering och vidare mognad i källare ger ett harmoniskt uttryck med bibehållen friskhet.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, skaldjursplatå, sashimi och ceviche, samt till getost, tartar av vit fisk eller lätta rätter med citron och örter. Servera väl kyld vid 8–10 °C i ett större tulpanformat glas för att fånga doftnyanserna. Dekantering behövs inte, men en öppnad flaska vinner på några minuters luft i glaset.

Producent
Laherte Frères är en familjeegendom med rötter från slutet av 1800-talet, baserad i Chavot i Côteaux sud d’Épernay. Under ledning av Aurélien Laherte har huset blivit en ledstjärna för terroirdrivna, låginterventionsviner i Champagne, med fokus på hållbart jordbruk och noggrann vingårdsselektion. Laherte Frères är högt ansedda för sin precision, sina små parceller och sin fingertoppskänsla i källaren, vilket gjort dem till en favorit bland kännare av odlarchampagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.