Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum är en klassisk och generös Rhône-vin med både kraft och charm, skapad av syskonparet Christophe och Anne-Sophie Ay – sjunde generationen på familjegården Raspail-Ay. Magnumformatet ger dessutom vinet extra lagringspotential och gör det till ett imponerande val för både samlaren och den som vill servera något riktigt minnesvärt.

Smakprofil
Vinet har en mörk, tät färg som redan signalerar koncentration. Doften är djupt Rhône-typisk med mörka körsbär, björnbär, svarta vinbär, svartpeppar, lakrits och en lätt rökig ton. I smaken är det kraftfullt och intensivt, men ändå förvånansvärt elegant i uttrycket. Den mörka frukten ligger i centrum och bärs upp av sydfranska kryddor, mjuka tanniner och en fin struktur. Vinet är utmärkt redan nu, men har minst tio års lagringspotential framför sig, särskilt i magnum.

Vinifiering
Druvorna kommer från domänets egna vingårdar i Gigondas i södra Rhône, där 80 % Grenache blandas med 15 % Syrah och 5 % Mourvèdre. Skörden sker för hand och klasarna avstjälkas helt före pressning. Efter en lång jäsning på omkring 30 dagar lagras vinet upp till två år på stora, gamla foudres av ek, vissa på hela 13 000 liter. Det buteljeras utan filtrering eller klarning för att bevara så mycket som möjligt av vinets ursprung och karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som lammstek, confiterad anka, grillat kött, vilt eller mustiga grytor med örter från Provence. Det passar också fint till hårdlagrade ostar. Serveringstemperatur: cirka 16–18 °C. Vinet mår bra av luftning, så dekantering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt om det öppnas ungt.

Producent
Domaine Raspail-Ay är en anrik familjeegendom i Gigondas och drivs i dag av Christophe och Anne-Sophie Ay, som representerar sjunde generationen. Producenten är en välkänd referens i appellationen och förknippas med traditionellt hantverk, låga interventioner och tydligt terroiruttryck. Gården har byggt upp ett starkt rykte för kraftfulla, klassiska viner med lång lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.