Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 300CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas är en klassisk och generöst kraftfull Rhône-vin med tydlig charm och stort djup. Här möts 80% Grenache, 15% Syrah och 5% Mourvèdre från domänets egna lägen, vilket ger en vinupplevelse som är både traditionell och imponerande lagringsduglig. Familjen Ay har arbetat med egendomen i sju generationer, och det märks i den säkra balansen mellan kraft, elegans och hantverk.

Smakprofil
Vinet har en mörk, tät färg med ett uttryck som direkt signalerar koncentration och solmogen frukt. Doften är fylld av mörka körsbär, björnbär, svarta vinbär, svartpeppar, lakrits och en diskret rökighet som ger tydlig Rhône-karaktär. I smaken är den fyllig, intensiv och samtidigt silkeslen, med den mörka frukten i centrum och ett lager av sydfranska kryddor som ger extra djup. Den har redan fin drickbarhet nu, men strukturen och koncentrationen gör att den utan problem kan utvecklas vidare i minst tio år till.

Vinifiering
Druvorna kommer från Domaine Raspail-Ays egna vingårdar i Gigondas, där den varma Rhône-terroiren ger kraft, mognad och kryddighet. Skörden sker för hand, och alla klasar avstjälkas innan pressning. Jäsningen pågår i omkring 30 dagar, och därefter lagras vinet upp till två år i gamla foudres, stora ekfat på upp till 13 000 liter. Vinet buteljeras utan filtrering eller klarning för att bevara så mycket av sin naturliga struktur och personlighet som möjligt.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm, oxkind, vilt, grillat kött eller smakrika rätter med örter och rostade grönsaker. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och en stund på karaff kan vara en fördel för att öppna upp doft och frukt, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Domaine Raspail-Ay är en av de mer respekterade producenterna i Gigondas och drivs i dag av syskonen Christophe och Anne-Sophie Ay, sjunde generationen på egendomen. Familjens långa historia och konsekventa fokus på traditionellt hantverk har gjort domänen till ett namn att räkna med i regionen. Med sin tydliga stil och höga kvalitet har de befäst sitt rykte som en producent av klassisk, lagringsduglig Gigondas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.