Domaine du Pegau Da Capo 1998

Domaine du Pegau Da Capo 1998 är husets absoluta toppvin och produceras bara under de allra bästa årgångarna – i samma anda som ett riktigt storvin med nästan mytisk status. Här möter du en kraftfull och kompromisslös Rhône-vin med enorm koncentration, djup och lagringskapacitet, ofta nämnd i samma andetag som områdets största legender.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, nästan bläcksvart färg med ett diskret violett skimmer. Doften är exceptionellt generös och komplex, med lager av mörka mogna plommon, björnbär, nymalen svartpeppar, lakrits, rökt kött, tryffel, crème de cassis, viol och klassiska provensalska kryddor. Smaken är djup, intensiv och mycket koncentrerad, men samtidigt imponerande balanserad. Den mörka frukten ligger i fokus, fint uppbackad av kryddighet, struktur och ett långt, kraftfullt avslut som känns närmast oändligt. Det här är en vin som är byggd för ett långt liv och kan utvecklas vidare i många år till.

Vinifiering
Da Capo är en mycket selektiv cuvée som görs av druvor från tre olika vingårdslägen och väljs ut med extrem precision. Druvblandningen är komplex och omfattar hela 13 druvsorter, där Grenache dominerar, följt av mindre andelar Syrah, Mourvèdre och flera andra traditionella Rhône-sorter. Druvorna pressas hela och jäser i cementtank under cirka tio dagar utan tillsatt jäst, med så lite påverkan som möjligt. Därefter lagras vinet i två år på utvalda gamla ekfat innan det buteljeras.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter som långkokt lamm, vilt, oxkind, grillat kött eller mustiga grytor med rosmarin och örter från Provence. Servera gärna vid 16–18 °C. Ett ungt exemplar kan med fördel dekanteras länge, och även en mogen flaska mår ofta bra av en stund i karaff för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine du Pegau är ett av de mest respekterade namnen i Châteauneuf-du-Pape och har byggt sitt rykte på tradition, hantverk och djup respekt för områdets klassiska uttryck. Under Laurence Férauds ledning har egendomen blivit internationellt hyllad för sina autentiska, kraftfulla och lagringsdugliga viner. Da Capo är en av deras mest omtalade cuvéer och ett tydligt bevis på producentens topposition i Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.