Chassagne Montrachet 1er Cru Vide Bourse Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 från Chassagne-Montrachet i Burgundy är en elegant, mineraldriven vit Bourgogne med fin citrus, nötighet och djup.

Om vinet
Domaine Morey Thomas arbetar i Chassagne-Montrachet, där Chardonnay trivs särskilt väl på kalkstens- och lerjordar som ger både energi och struktur. Här handlar det ofta om att låta druvans naturliga balans mellan friskhet och mognad komma fram, snarare än att driva ut allt till det yttersta. I en by som Chassagne-Montrachet är det just samspelet mellan jordmån, exponering och ett noggrant arbete i vingården som gör skillnaden, och 2023 visar hur tydligt platsen kan tala genom druvan. Skörden för 2023 års Burgundy gjordes sannolikt vid relativt god fenolisk mognad, med fokus på att bevara fräschör i Chardonnay. Vinet har lagrats i 12 månader på franska ekfat, delvis nya, vilket brukar ge en diskret ton av vanilj, krydda och rundhet utan att ta över frukten. Jäsning och uppfostran på fat är klassiska verktyg i Chassagne-Montrachet, och här verkar de ha använts för att bygga textur, inte för att maskera ursprunget.

Smakprofil
Här får du en Chardonnay 2023 från Burgundy som öppnar med ljus frukt, citruszest och vit persika, följt av en lätt floral ton och en försiktig nötighet. I glaset känns den elegant och precis, med frisk syra som bär smaken och ger vinets profil en rak, fokuserad linje. Det finns också en mjukare sida, där smör, äpple och en diskret ton av vanilj ger fyllighet och en mer inbjudande textur. Avslutet är långt, mineraliskt och rent, precis den typ av energi som gör Chassagne-Montrachet så lockande redan nu, men som också ger trygghet för några års utveckling. 2023 års fräschör och balans gör att vinet kan upplevas både generöst och stramt på samma gång.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna går till mat med både sälta och krämighet. Prova Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 till smörstekt torsk med potatispuré och brynt smör, eller till halstrad pilgrimsmussla med blomkålskräm och citron. Det fungerar också mycket fint till kyckling i gräddsås, gärna med svamp, där vinets syra skär igenom och ekens milda rundhet knyter ihop rätten. För en mer klassisk regional matchning är poulet de Bresse med svamp eller en enkel ljummen tart med ost ett utmärkt val, och till mjukost som brie eller vacherin lyfter den mineraliska avslutningen fram ostens krämighet på ett fint sätt.

Producent
Domaine Morey Thomas hör hemma i Chassagne-Montrachet, en av de mest uppskattade adresserna i södra delen av Côte de Beaune, där Chardonnay ofta får en kombination av kraft, precision och kalkig längd. Producentens stil bygger typiskt på att låta ursprunget stå i centrum, med ett vinmakeri som stödjer snarare än dominerar frukten. Det är en filosofi som passar särskilt väl i Burgundy, där små skillnader i läge och jordmån snabbt blir avgörande i glaset. Namnet Morey är starkt förknippat med familjetraditionen i området, och Domaine Morey Thomas ligger i samma kvalitetsmedvetna hantverkssammanhang som många av byns ledande odlare. I Chassagne-Montrachet är det vanligt att producenter arbetar nära både vinrankor och källare för att skapa viner med tydlig platskänsla, och Domaine Morey Thomas följer i stort sett den modellen. För Chardonnay i 2023 innebär det ofta en balans mellan fruktmognad, frisk syra och en varsam ekbehandling, vilket ger viner som är både tillgängliga i unga år och intressanta när de får tid i flaskan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.