Chassagne-Montrachet är den generösare av de två Montrachet-byarna i Bourgogne. Rundare Chardonnay med mer frukt, och till skillnad från grannen även en betydande andel rött. Här är vårt urval från byn.
Byn som delar sitt bästa vinberg
Chassagne ligger längst söder ut bland de stora vitvinsbyarna i Côte de Beaune. Namnet Montrachet lades till under 1800-talet efter Grand Cru-läget som byn delar mer eller mindre lika med Puligny-Montrachet.
Le Montrachet och Bâtard-Montrachet ligger på gränsen mellan byarna, medan Criots-Bâtard-Montrachet hör helt till Chassagne. Utöver Grand Cru finns ett stort antal Premier Cru, och det är där de flesta hittar den bästa balansen mellan kvalitet och pris i byn.
Rundare frukt, och fortfarande mycket rött
Jordmånen är kalksten, märgel och lera, snarlik Pulignys, och lägena har öst- och sydostläge på 230 till 300 meters höjd. Ändå skiljer sig vinerna. Chassagne går oftare mot mango, ananas och gul frukt, med en rundare textur och något lägre syra, medan Puligny landar i citrus och krita.
Skillnaden ska inte överdrivas. I blindprovning är byarna svåra att skilja åt, och producentens hand betyder minst lika mycket som byn. Det som verkligen skiljer är att Chassagne fortfarande gör en hel del Pinot Noir, historiskt uppemot fyrtio procent av produktionen. De röda har en jordig karaktär och är ofta förvånansvärt prisvärda, eftersom marknaden nästan bara efterfrågar de vita.
Domänerna i vårt urval
Colin-familjen präglar byn och finns hos oss i flera grenar: Domaine Philippe Colin, Domaine Joseph Colin, Domaine Simon Colin och Bruno Colin, alla med sin egen tolkning av samma lägen. Domaine Hubert Lamy hör till de mest eftersökta namnen i hela Côte de Beaune och arbetar med extremt tät plantering.
Domaine Paul Pillot och Lamy-Pillot står för den klassiska Chassagne-stilen, Domaine Sylvain Morey och Domaine Heitz-Lochardet för en friskare, mer modern riktning, och Domaine Michel Niellon och Domaine de la Vougeraie kompletterar urvalet.
Premier Cru-lägen värda att känna igen
Chassagne har över femtio Premier Cru-lägen, fler än de flesta byar i Bourgogne, och skillnaden mellan dem är stor. Les Caillerets, Les Vergers, Morgeot och En Remilly hör till de mest ansedda för vitt, där Caillerets brukar ge den mest mineraliska stilen och Morgeot den fylligaste.
Eftersom lägena är många och namnen okända för de flesta är detta en av de appellationer där producentens namn säger mer än lägets. En bra producents byvin är nästan alltid ett tryggare köp än ett Premier Cru från en okänd domän.
Årgångar att leta efter
För de vita räknas 2014, 2017, 2019 och 2020 som starka år, med 2014 som den strama och 2019 som den mognare. 2021 gav små skördar efter frost men spänstiga viner. De röda från Chassagne följer Côte de Beaune i stort, där 2015 och 2019 är de mest generösa årgångarna.
Vanliga frågor om Chassagne-Montrachet
Är Chassagne-Montrachet vitt eller rött?
Båda. Vitt dominerar och är det byn är känd för, men omkring fyrtio procent av produktionen är fortfarande rött på Pinot Noir.
Vad är skillnaden mot Puligny-Montrachet?
Chassagne ger rundare viner med mer tropisk frukt och något lägre syra. Puligny är stramare och mer mineraliskt. Byarna delar Grand Cru-läget Montrachet och ligger vägg i vägg.
Hur länge kan man lagra ett Chassagne-Montrachet?
Byviner fem till åtta år, Premier Cru åtta till femton. Eftersom syran är något lägre än i Puligny är vinerna njutbara tidigare.
Vad passar Chassagne-Montrachet till för mat?
De vita till fisk, skaldjur, kyckling och lagrad ost. Den rundare frukten klarar också lite kraftigare tillbehör än ett Puligny. De röda passar till kalv, anka och svamprätter.
Är Chassagne billigare än Puligny?
Oftast ja, för jämförbar nivå. Byn har mindre stjärnglans och en större produktion, och de röda vinerna är regelmässigt det bästa köpet i hela appellationen.